ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА УБОЯ БЫЧКОВ УКРАИНСКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ НА ИХ МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Аннотация
Исследованы показатели убоя бычков украинской мясной породы в зависимости от их возраста. Установлено, что наивысшие выходы туши, убойный и мякоти высшего и 1-го сортов получены у бычков, убитых в 22-месячном возрасте. Установлена тенденция увеличения с возрастом содержания внутреннего жира, сухожилий и связок, мякоти высшего и первого сортов. Чистый среднесуточный прирост бычков с увеличением возраста убоя снижается.
Для цитирования:
Крук О.П., Угнивенко А.Н. ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА УБОЯ БЫЧКОВ УКРАИНСКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ НА ИХ МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ. Зоотехническая наука Беларуси. 2015;50(2):211-216.
For citation:
Kruk O.P., Ugnivenko A.N. EFFECT OF SLAUGHTER AGE OF STEERS OF UKRANIAN MEAT BREED ON MEAT PERFORMACE. Zootechnical Science of Belarus. 2015;50(2):211-216. (In Russ.)
Просмотров:
113
Послать статью по эл. почте 