Совершенствование способов очистки молока при машинном доении коров

Разработан способ повышения эффективности очистки молока в процессе машинного доения коров на доильных установках типа АДС, АДМ с длинным верхним молокопроводом и типа «Параллель» с коротким нижним молокопроводом, заключающийся в использовании на первой ступени очистки фильтра АДМ 09.200 с фильтром нарукавным из термоскреплённого иглопробивного полотна отличающегося тем, что на конце молочного шланга при сливе молока в танк-охладитель применён фильтр с фильтрующим элементом (картриджем) из пищевого полипропилена. Установлено, что использование способа очистки позволяет получить молоко высокого качества по санитарно-гигиеническим показателям: содержание микробных клеток в молоке - 83,4±1,45 тыс./см³, соматических клеток - 245±2,73 тыс./см³, кислотность - 16-17 °Т, группа чистоты - первая, сорт - «Экстра». Экономический эффект от применения нового способа составил 209 тыс. рублей на 1 тонну реализованного молока в сравнении с базовым вариантом.

коровы, молоко, доение, доильная установка, примеси, фильтр, очистка, качество, соматические клетки, микробы

1. Карташова, В. М. Ветеринарно-санитарные требования при получении молока высокого качества / В. М. Карташова // Улучшение качества молока и молочных продуктов. - М. : Колос, 1980. - С. 184-190.

2. Коряжнов, В. П. Пути повышения санитарного качества молока / В. П. Коряжнов // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1978. - С. 59-65.

3. Олконен, А. Г. Производство высококачественного молока / А. Г. Олконен // Рациональное развитие скотоводства. - Таллинн, 1977. - С. 244-265.

4. Ивашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.

5. Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С. 19.

6. Правила машинного доения коров. - Мн. : Ураджай, 1990. - 38 с.

7. Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постан. МСХиП РБ 17.03.2005 г., № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.

8. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Мн. : Госстандарт, 2006. - 11 с.

9. ГОСТ 3625-84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 13 с.

10. ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 11 с.

11. ГОСТ 8218-89. Молоко. Метод определения чистоты. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.

12. ГОСТ 23453-90. Молоко. Методы определения соматических клеток. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.

13. ГОСТ 9225. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. - М. : Стандартинформ, 2009. - 16 с.