zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1018Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕСовершенствование способов очистки молока при машинном доении коровPerfection of methods for milk purification during automated milking of cowsБарановскийМ. В.BaranovskiM. V.noemail@neicon.ruКуракА. С.KurakA. S.noemail@neicon.ruКажекоО. А.KazhekoO. A.noemail@neicon.ruЯковчикН. С.YakovchikN. S.noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal husbandry»РУП «Институт повышения квалификации кадров АПК» УО «БГАТУ»RUE «Institute of Advanced Training of Agriculture» of Belarusian State Agrarian Technical University201412082022492235243Copyright © Барановский М.В., Курак А.С., Кажеко О.А., Яковчик Н.С., 20222022Барановский М.В., Курак А.С., Кажеко О.А., Яковчик Н.С.Baranovski M.V., Kurak A.S., Kazheko O.A., Yakovchik N.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1018

Разработан способ повышения эффективности очистки молока в процессе машинного доения коров на доильных установках типа АДС, АДМ с длинным верхним молокопроводом и типа «Параллель» с коротким нижним молокопроводом, заключающийся в использовании на первой ступени очистки фильтра АДМ 09.200 с фильтром нарукавным из термоскреплённого иглопробивного полотна отличающегося тем, что на конце молочного шланга при сливе молока в танк-охладитель применён фильтр с фильтрующим элементом (картриджем) из пищевого полипропилена. Установлено, что использование способа очистки позволяет получить молоко высокого качества по санитарно-гигиеническим показателям: содержание микробных клеток в молоке - 83,4±1,45 тыс./см³, соматических клеток - 245±2,73 тыс./см³, кислотность - 16-17 °Т, группа чистоты - первая, сорт - «Экстра». Экономический эффект от применения нового способа составил 209 тыс. рублей на 1 тонну реализованного молока в сравнении с базовым вариантом.

A method of milk purification efficiency during automated milking of cows at milking installations of ADS and ADM type with long upper milk pipeline and «Parallel» type with short lower milk pipeline was developed. The idea is in using at the first stage of cleaning ADM 09.200 filter with sleeve filter made of thermally bonded needled fabric notable by the fact that on the end of milk hose when discharging milk in the cooling tank a filter is applied with filter element (cartridge) made of food-grade polypropylene. It is determined that use of this purification method provides obtaining high quality milk according to health, hygiene and sanitary requirements: content of microbial cells in milk - 83.4±1.45 thousand/cm³, somatic cells - 245±2.73 thousand/cm³, acidity - 16-17 °T, purity group - first, grade - «Extra». Economic effect of the new method was 209 rubles per 1 ton of sold milk compared to the standard method.

коровымолокодоениедоильная установкапримесифильтрочисткакачествосоматические клеткимикробыcowsmilkmilkingmilking machineimpuritiesfilterpurificationqualitysomatic cellsmicrobesReferencesКарташова, В. М. Ветеринарно-санитарные требования при получении молока высокого качества / В. М. Карташова // Улучшение качества молока и молочных продуктов. - М. : Колос, 1980. - С. 184-190.Карташова, В. М. Ветеринарно-санитарные требования при получении молока высокого качества / В. М. Карташова // Улучшение качества молока и молочных продуктов. - М. : Колос, 1980. - С. 184-190.Коряжнов, В. П. Пути повышения санитарного качества молока / В. П. Коряжнов // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1978. - С. 59-65.Коряжнов, В. П. Пути повышения санитарного качества молока / В. П. Коряжнов // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1978. - С. 59-65.Олконен, А. Г. Производство высококачественного молока / А. Г. Олконен // Рациональное развитие скотоводства. - Таллинн, 1977. - С. 244-265.Олконен, А. Г. Производство высококачественного молока / А. Г. Олконен // Рациональное развитие скотоводства. - Таллинн, 1977. - С. 244-265.Ивашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.Ивашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С. 19.Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С. 19.Правила машинного доения коров. - Мн. : Ураджай, 1990. - 38 с.Правила машинного доения коров. - Мн. : Ураджай, 1990. - 38 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постан. МСХиП РБ 17.03.2005 г., № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постан. МСХиП РБ 17.03.2005 г., № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Мн. : Госстандарт, 2006. - 11 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Мн. : Госстандарт, 2006. - 11 с.ГОСТ 3625-84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 13 с.ГОСТ 3625-84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 13 с.ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 11 с.ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. - М. : Стандартинформ, 2009. - 11 с.ГОСТ 8218-89. Молоко. Метод определения чистоты. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.ГОСТ 8218-89. Молоко. Метод определения чистоты. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.ГОСТ 23453-90. Молоко. Методы определения соматических клеток. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.ГОСТ 23453-90. Молоко. Методы определения соматических клеток. - М. : Стандартинформ, 2009. - 4 с.ГОСТ 9225. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. - М. : Стандартинформ, 2009. - 16 с.ГОСТ 9225. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. - М. : Стандартинформ, 2009. - 16 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.