МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА ЛИМУЗИНСКОЙ ПОРОДЫ
Аннотация
В результате исследований установлено, что увеличение возраста убоя бычков лимузинской породы с 18 до 20 месяцев позволяет получать более тяжелые туши, увеличить убойный выход на 4,9 % (с 60,4 до 65,3 %), выход туши - на 5,2 % (с 59,3 до 64,5%) при Р < 0,001 без снижения мясных качеств. При убое животных в возрасте 20 месяцев содержание мякоти мяса, по сравнению с полуторалетними бычками, увеличилось с 84,5 до 85,6 %, а содержание костей снизилось с 15,5 до 14,4 %. При этом коэффициент мясности (выход мяса на 1 кг костей) в 20 месяцев составил 5,91 кг, или на 8,2 % выше по сравнению с 18-месячными бычками.
Об авторах
В. И. Леткевич
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
И. С. Петрушко
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
С. А. Петрушко
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
С. В. Сидунов
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
Р. В. Лобан
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
А. А. Козырь
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
Список литературы
1. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота / А. А. Гайко [и др.]. - Мн. : Ураджай, 1983. - 103 с.
2. Левантин, Д. Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве / Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - № 1. - С. 2-6.
3. Багрий, Б. А. Роль селекционно-племенной работы в качественном улучшении скота мясных пород / Б. А. Багрий, Э. Н. Доротюк // Племенная работа в мясном скотоводстве. - М. : Колос, 1979 - С. 78-87.
4. Гуткин, С. С. Мясное скотоводство за рубежом / С. С. Гуткин // Совершенствование существующих и создание новых пород и типов мясного скота : сб. науч. тр. / Всесоюзн. науч.-исслед. ин-т мясн. скотоводства. - Оренбург : ВНИИМС, 1985. - С. 90-96.
5. Клейменов, Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клейменов. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271 с.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / под ред. А. И. Калашникова [и др.]. - М., 2003. - 455 с.
7. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий - Мн. : Вышэйшая школа, 1973. - 250 с.
8. Заднепрянский, И. П. Правильное использование мясного скота / И. П. Заднепрянский. - Белгород 2002. - 406 с.
Рецензия
Для цитирования:
Леткевич В.И., Петрушко И.С., Петрушко С.А., Сидунов С.В., Лобан Р.В., Козырь А.А. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА ЛИМУЗИНСКОЙ ПОРОДЫ. Зоотехническая наука Беларуси. 2013;48(2):199-206.
For citation:
Letkevich V.I., Petrushko I.S., Petrushko S.A., Sidunov S.V., Loban R.V., Kozyr A.A. Meat performance of young Limousin breed animals. Zootechnical Science of Belarus. 2013;48(2):199-206. (In Russ.)
Просмотров: 68
Послать статью по эл. почте 