Meat productivity of limuzin steers depending on their weight
Abstract
It was established that steers of 456 kg of pre-slaughter weight had slaughter yield of 60.3%, carcass yield of 59.3%; steers of 456 kg of pre-slaughter weight - 65.3 and 64.5%, respectively. Meat yield and meat ratio of semi-carcass of young cattle of high pre-slaughter weight were 85.6% and 5.91% vs 84,5% and 5.46%, respectively.
About the Authors
S. V. Sidunov
RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»
Russian Federation
Russian Federation
V. I. Letkevitch
RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»
Russian Federation
Russian Federation
V. M. Zyl’
RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»
Russian Federation
Russian Federation
E. I. Nitchinger
Belarusian State Agrarian Technical University
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Дудин, С. Я. Мясное скотоводство / С. Я. Дудин. - Алма-Ата : Кайнар, 1967. - 259 с.
2. Гуткин, С. С. Мясная продуктивность скота / С. С. Гуткин. - М. : Россельхозиздат, 1975. - 103 с.
3. Козырь, В. С. Мясные породы скота в Украине / В. С. Козырь, Н. И. Соловьёв. - Днепропетровск : ЗАТ «Полiграфiст», 1997. - 325 с.
4. Косилов, В. Формирование мясной продуктивности у абердин-ангусского скота / В. Косилов, А. Салихов, С. Нуржанова // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №3. - С. 20-21.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / А. П. Калашников [и др.] ; под ред. А. П. Калашникова. - М. : Агропромиздат, 1985. - 351 с.
6. Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : методические рекомендации / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.
7. Петрушко, С. А. Эффективность использования корма чистопородными и помесными бычками при выращивании и откорме / С. А. Петрушко, В. М. Линник, О. П. Симоненко // Научные основы развития животноводства в БССР : сб. науч. тр. Вып. 18 / БелНИИЖ. - Мн. : Ураджай, 1988. - С. 54-58.
8. Сыричев, В. Н. Продуктивность бычков мясных пород / В. Н. Сыричев, С. А. Петрушко, А. В. Громыко // Зоотехническая наука Белоруссии : сб. науч. тр. Т. 25 / БелНИИЖ. - Мн., 1984. - С. 80-82.
Review
For citations:
Sidunov S.V., Letkevitch V.I., Zyl’ V.M., Nitchinger E.I. Meat productivity of limuzin steers depending on their weight. Zootechnical Science of Belarus. 2006;41:429-435. (In Russ.)
Views: 96
Email this article 