Preview

Зоотехническая наука Беларуси

Расширенный поиск

ВЛИЯНИЕ ГЕНА RYR1 НА КАЧЕСТВО МЯСА СВИНЕЙ

Аннотация

Проведены исследования, направленные на изучение доли влияния гена RYR1 на качество мяса чистопородного и помесного молодняка свиней. Установлено, что наличие мутации в гене RYR1 является не единственной причиной, вызывающей проявление пороков мяса PSE и DFD. Выявлено, что мутация в гене RYR1 только в 30 % случаев является причиной PSE мяса, и 10% - DFD, что свидетельствует о возможном влиянии технологических факторов предубойного содержания, способа убоя животных и, вероятно, полигенном характере детерминации признаков качества мяса.

Для цитирования:


Епишко Т.И., Шейко И.П., Курак О.П., Шейко Р.И., Федоренкова Л.А., Поскрёбкин Н.В. ВЛИЯНИЕ ГЕНА RYR1 НА КАЧЕСТВО МЯСА СВИНЕЙ. Зоотехническая наука Беларуси. 2006;41:42-48.

For citation:


Yepishko T.I., Sheyko I.P., Kurak O.P., Sheyko R.I., Fedorenkova L.A., Podskriobkin N.V. THE EFFICIENCY OF RYR-1 GENE ON PIGS MEAT QUALITY. Zootechnical Science of Belarus. 2006;41:42-48. (In Russ.)

Просмотров: 86


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 0134-9732 (Print)