СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В УКРАИНЕ
Аннотация
В статье исследованы современные тенденции развития отрасли птицеводства в Украине путем анализа динамики поголовья, отображения структуры содержания поголовья птицы в сельскохозяйственных предприятиях и хозяйствах населения, показаны области-лидеры по поголовью птицы в Украине и динамика производства мяса птицы в Украине, приведена характеристика ТОП-7 компаний-экспортеров, а также тенденции экспорта и импорта мяса птицы на отечественном рынке. В частности, отмечено, что по состоянию на 1 января 2021 году наибольшее поголовье птицы было сосредоточено в Винницкой, Черкасской, Киевской и Днепропетровской областях, что составляет около 50% всего поголовья птицы в Украине. Производство мяса птицы в 2019 году составило 1381,4 тыс. тонн, что превышает уровень предыдущего года на 9,7%, а потребление на душу населения составило 24,6 кг против 23,7 кг в 2018-м. В 2019 году Украина вошла в топ-5 крупнейших в мире экспортеров курятины.
Ключевые слова
поголовье птицы,
структура поголовья,
производство мяса птицы,
рынок мяса птицы,
экспорт мяса,
цена мяса
Список литературы
1. Мазур, В. А. Рынок мяса птицы. Биотехнологические приемы обработки мясного сырья / В. А. Мазур, К. В. Копилова, Л. Л.Царук // Аграрная наука и пищевые технологии. - Винница, 2017. - Вып. 5(99), т. 1. - С. 142-154.
2. Маховский, Д. В. Современные тенденции развития регионального рынка мяса в Украине / Д. В. Маховский // Вестник ПГТУ. Серия: Экономические науки: сб. наук. пр. - Мариуполь, 2017. - Вып. 33. - С. 58-64.
3. Государственная служба статистики Украины. - URL: http://ukrstat.gov.ua.
4. Мировой рынок куриного мяса бьет рекорды. - URL: https://agrovesti.net/lib/industries/poultry/mirovoj-rynok-kurinogo-myasa-bet-rekordy.html
5. Тенденции численности поголовья скота и птицы в Украине. - URL: http://ucab.ua/ua/pres_sluzhba/novosti/tendentsii_chiselnosti_pogolivya_khudobi_ta_ptitsi_v_ukraini
6. Копытец, Н. Г. Оценка ценовой ситуации на рынке мяса птицы / Н. Г. Копытец, В. М. Волошин // Экономика АПК. - 2019. - № 11. - С. 42-49.
7. Копытец, Н. Г. Рынок мяса в условиях экономических трансформаций / Н. Г. Копытец, В. М. Волошин // Gesellschaftsrechtliche Transformationen von wirtschaftlichen Systemen in den Zeiten der Neo-Industrialisierung. Kornieiev V., Pasichnyk, Yu., Radchenko O., Khodzhaian A. und andere: Collective monograph. Verlag SWG imex GmbH, Nuremberg, Germany, 2020. - Р. 290-300.
8. Копытец Н.Г., Волошин В.М. Современное состояние и тенденции рынка мяса // Экономика АПК. - 2020. - № 6 - С. 59.
9. Ищук С.А., Ляховская А.В. Развитие агроперерабатывающего производств в регионах Украины: сырьевые аспекты / С. А. Ищук, А. В. Ляховская ; НАН Украины. ГУ "Институт региональных исследований Национальной академии наук Украины ". - Львов, 2020. - 51 с.
10. Милованов: В 2020 году Украина станет мировым лидером по росту производства курятины. - URL: https://agropolit.com/news/15256-u-2020-rotsi-ukrayina-stane-svitovim-liderom-za-tempom-zrostannya-virobnitstva-kuryatini --prognoz
11. Тенденции на рынке мяса в 2019 году. - URL: //Agroportal.ua/ua/news/zhivotnovodstvo/tendentsii-na-rynke-myasa-v-2019-godu/#
12. Без антибиотиков! Подтвержден. - URL: http://www.poultryukraine.com/ru/about-association/association-news/2020/12/association-news_7469.html
13. Стимулирование птицеводства требует изменений - єксперты. - URL: https://www.ukrinform.ru/rubric-economy/2486504-stimulirovanie-pticevodstva-trebuet-izmenenij-eksperty.html
14. Кернасюк, Ю. Рынок мяса: основные тренды / Ю. Кернасюк // Экономический гектар. 2018. 10 августа. - URL: http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/11153-rynok-miasa-osnovni-trendy.html.
15. Царук Л. Л. Состояние и перспективы производства мяса птицы в Украине / Л. Л. Царук // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сб. науч. тр. - Минск, 2018. - Вып. 12. -С. 33-39.
Рецензия
Для цитирования:
Царук Л.Л. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В УКРАИНЕ. Зоотехническая наука Беларуси. 2021;56(2):249-261.
For citation:
Tsaruk L.L. STATE AND PROSPECTS OF POULTRY MEAT MARKET IN UKRAINE. Zootechnical Science of Belarus. 2021;56(2):249-261. (In Russ.)
Просмотров: 62
Послать статью по эл. почте 