IMPROVEMENT OF TECHNOLOGICAL PROCESS OF MILK PRIMARY PURIFICATION
Abstract
Results of research carried out in the conditions of milk production at the dairy complex “Berezovitsa” of RUE “ZhodinoAgroPlemElita” of Smolevichi district in Minsk region are presented in the paper. The research object was the automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany), the subject was the method of milk cleaning of mechanical impurities at vertical arrangement of the filtering device, and milk quality. The technological process of primary treatment (purification) of milk from mechanical impurities has been improved, consisting in the use of a vertical filtration method with new samples of filter elements manufactured by Polymer LLC (Gomel, Republic of Belarus) made of fibrous-porous nonwoven material by pneumo-extrusion method with optimal length of the tubular filter cloth of 20 centimeters. Also composition, technological and sanitary-and-hygienic parameters of milk has been studied, which passed the stage of purification by an improved filtration method when milking cows at automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany) into a short milk pipe.
About the Authors
M. V. Baranovsky
Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Russian Federation
Russian Federation
О. А. Kazheko
Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Russian Federation
Russian Federation
V. N. Timoshenko
Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Russian Federation
Russian Federation
A. S. Kurak
Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Ивашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.
2. Влияние первичной обработки молока путем центробежной очистки на его состав и свойства / М. В. Барановский [и др.] // Научные основы развития животноводства БССР : межвед. тем. сб. - Минск : Ураджай, 1986. - Вып. 16. - С. 98-101.
3. Симарев, Ю. А. Перспективы использования машин и оборудования для охлаждения молока на фермах / Ю. А. Симарев // Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 1991. - № 1. - С. 13-17.
4. Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока : автореф. дис…. д-ра экон. наук / Ю. А. Симарев. - Москва, 1992. - 53 с.
5. Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С.19.
6. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.
7. Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва,1987. - 22 с.
8. Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.
9. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.
10. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск: Высш. шк., 1978. - 447 с.
Review
For citations:
Baranovsky M.V., Kazheko О.А., Timoshenko V.N., Kurak A.S. IMPROVEMENT OF TECHNOLOGICAL PROCESS OF MILK PRIMARY PURIFICATION. Zootechnical Science of Belarus. 2021;56(2):87-99. (In Russ.)
Views: 100
Email this article 