zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1645Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕУСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПЕРВИЧНОЙ ОЧИСТКИ МОЛОКАIMPROVEMENT OF TECHNOLOGICAL PROCESS OF MILK PRIMARY PURIFICATIONБарановскийМ. В.BaranovskyM. V.noemail@neicon.ruКажекоО. А.KazhekoО. А.noemail@neicon.ruТимошенкоВ. Н.TimoshenkoV. N.noemail@neicon.ruКуракА. С.KurakA. S.noemail@neicon.ruНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуResearch and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding2021170820225628799Copyright © Барановский М.В., Кажеко О.А., Тимошенко В.Н., Курак А.С., 20222022Барановский М.В., Кажеко О.А., Тимошенко В.Н., Курак А.С.Baranovsky M.V., Kazheko О.А., Timoshenko V.N., Kurak A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1645

Приведены результаты исследований, проведённых в условиях производства молока на молочно-товарном комплексе «Берёзовица» РУП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области. Объектом для изучения являлась автоматизированная доильная установка «Параллель» 2×17 («WestfaliaSurge», Германия), предметом - способ очистки молока от механических загрязнений при вертикальном расположении устройства для фильтрации, качество молока. Усовершенствован технологический процесс первичной обработки (очистки) молока от механических примесей и загрязнений, заключающийся в применении вертикального способа фильтрации с использованием новых образцов фильтроэлементов, изготовленных ООО «Полимер» (г. Гомель, Республика Беларусь) из волокнисто-пористого нетканого материала методом пневмоэкструзии с установленной оптимальной длиной трубчатого фильтрующего полотна равной 20 сантиметров. Также изучены состав, технологические и санитарно-гигиенические показатели молока, прошедшего стадию очистки усовершенствованным способом фильтрации при доении коров на автоматизированной доильной установке «Параллель» 2×17 («WestfaliaSurge», Германия) в короткий молокопровод.

Results of research carried out in the conditions of milk production at the dairy complex “Berezovitsa” of RUE “ZhodinoAgroPlemElita” of Smolevichi district in Minsk region are presented in the paper. The research object was the automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany), the subject was the method of milk cleaning of mechanical impurities at vertical arrangement of the filtering device, and milk quality. The technological process of primary treatment (purification) of milk from mechanical impurities has been improved, consisting in the use of a vertical filtration method with new samples of filter elements manufactured by Polymer LLC (Gomel, Republic of Belarus) made of fibrous-porous nonwoven material by pneumo-extrusion method with optimal length of the tubular filter cloth of 20 centimeters. Also composition, technological and sanitary-and-hygienic parameters of milk has been studied, which passed the stage of purification by an improved filtration method when milking cows at automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany) into a short milk pipe.

доильная установкамолокопроводочистка молокафильтрующие элементыкачество молокаmilking plantmilk pipemilk purificationfilter elementsmilk qualityReferencesИвашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.Ивашура, А. И. Гигиена производства молока / А. И. Ивашура. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.Влияние первичной обработки молока путем центробежной очистки на его состав и свойства / М. В. Барановский [и др.] // Научные основы развития животноводства БССР : межвед. тем. сб. - Минск : Ураджай, 1986. - Вып. 16. - С. 98-101.Влияние первичной обработки молока путем центробежной очистки на его состав и свойства / М. В. Барановский [и др.] // Научные основы развития животноводства БССР : межвед. тем. сб. - Минск : Ураджай, 1986. - Вып. 16. - С. 98-101.Симарев, Ю. А. Перспективы использования машин и оборудования для охлаждения молока на фермах / Ю. А. Симарев // Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 1991. - № 1. - С. 13-17.Симарев, Ю. А. Перспективы использования машин и оборудования для охлаждения молока на фермах / Ю. А. Симарев // Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 1991. - № 1. - С. 13-17.Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока : автореф. дис…. д-ра экон. наук / Ю. А. Симарев. - Москва, 1992. - 53 с.Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока : автореф. дис…. д-ра экон. наук / Ю. А. Симарев. - Москва, 1992. - 53 с.Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С.19.Верхоломов, Е. Фильтр тонкой очистки / Е. Верхоломов //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С.19.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва,1987. - 22 с.Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва,1987. - 22 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск: Высш. шк., 1978. - 447 с.Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск: Высш. шк., 1978. - 447 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.