СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ БЫЧКОВ МЯСНЫХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ СЕВЕРА УКРАИНЫ
Аннотация
В статье приведены результаты исследований технологических свойств кожевенного сырья бычков специализированных мясных пород, разводимых на Севере Украины. Породная принадлежность бычков влияла на качество кожевенного сырья. Так, установлено, что бычки, выращенные в одинаковых условиях на границе Северной Лесостепи и Полесья Украины, при одинаковом уровне кормления, одного возраста и пола, но разных пород дают шкуры, которые отличаются по массе и качеству. Шкуры животных, которые принадлежат к породам полесская мясная, южная мясная, шароле, абердинангусская, отнесены к категории тяжелых. По площади, толщине, химическому составу выявлены различия. В целом шкуры бычков мясных специализированных пород в возрасте 18 месяцев представляют собой сырьё с высокими технологическими свойствами. Ускорение развития в Украине специализированного мясного скотоводства позволит не только нарастить производство высококачественной говядины, но и сократить импорт кожевенного сырья и ускорить возрождение легкой промышленности в стране.
Ключевые слова
специализированные мясные породы,
крупный рогатый скот,
кожа,
бычки,
порода,
туша,
specialized meat breeds,
cattle,
leather,
steers,
breed,
carcass
Об авторах
В. В. Попсуй
Сумской национальный аграрный университет
Россия
Россия
О. В. Корж
Сумской национальный аграрный университет
Россия
Россия
В. А. Опара
Сумской национальный аграрный университет
Россия
Россия
И. А. Рубцов
Сумской национальный аграрный университет
Россия
Россия
Список литературы
1. Шпак, Л. В. Розвиток м’ясного скотарства в Україні / Л. В. Шпак // Вісник аграрної науки. -2003. - № 10. - С. 37-38.
2. Шкурин, Г. Т. Забійні якості великої рогатої худоби / Г. Т. Шкурин, О. Г. Тимченко, Ю. В. Вдовиченко. - К. : Аграрна наука, 2002. - 50 с.
3. Батраков, Н. Качество шкур и готовых кож / Н. Батраков, В. Востриков // Животноводство России. - 2006. - № 6. - С. 57-59.
4. Козырь, В. С. Физико-технологические свойства шкур бычков мясных пород в условиях степной зоны Украины / В. С. Козир, А. Д. Гешев, В. В. Гогитидзе // Вісник аграрної науки Причорномор’я. - 2012. - Вип. 4, т. 2, ч. 2. - С. 88-92.
5. Кибкало, Л. И. Качество кожевенного сырья крупного рогатого скота / Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов // Весник Курской СХА. - Курск, 2009. - Вип. 4. - С. 64-67.
Рецензия
Для цитирования:
Попсуй В.В., Корж О.В., Опара В.А., Рубцов И.А. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ БЫЧКОВ МЯСНЫХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ СЕВЕРА УКРАИНЫ. Зоотехническая наука Беларуси. 2020;55(2):281-288.
For citation:
Popsuy V.V., Korzh О.V., Opara V.A., Rubtsov I.А. COMPARATIVE EVALUATION OF LEATHER RAW MATERIALS OF MEAT BREED OF STEERS IN CONDITIONS OF NORTHERN UKRAINE. Zootechnical Science of Belarus. 2020;55(2):281-288. (In Russ.)
Просмотров: 87
Послать статью по эл. почте 