BACTERIAL COUNT IN MILK PIPELINES OF MILKING UNITS AND PARTS DEPENDING ON DESIGN FEATURES
Abstract
Areas of milk-conducting lines of units and parts of milking equipment with the highest localization of colonies of mesophilic aerobic and facultative-anaerobic microorganisms (QMAFAnM) were studied and identified during milk production at milking plants 2ADS-N (milk pipeline), “Carousel”, “Herringbone” and “Parallel” type. Critical contamination limits for certain sections of the milk-conducting system are determined. The research results will promote development of system of technological self-monitoring of the sanitary condition of milking system of dairy equipment at farms and complexes with the purpose to produce 100% of milk according to sanitary and hygienic parameters corresponding to “Extra” grade: mechanical contamination (1st purity group), acidity (16-17 °T) and bacterial contamination (80-100 thousand microorganisms in 1 cm3).
Keywords
доильные установки 2АДС-Н (молокопровод),
«Ёлочка» и «Параллель»,
«Карусель»,
узлы и детали,
молокопровод,
внутренняя (рабочая) поверхность,
бактериальная обсеменённость,
milking plants 2ADS-N (milk pipeline),
“Carousel”,
“Herringbone” and “Parallel” type,
units and parts,
milk pipeline,
internal (working) surface,
bacterial contamination
About the Authors
M. V. Baranovskiy
Research and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Livestock Breeding
Russian Federation
Russian Federation
O. A. Kazheko
Research and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Livestock Breeding
Russian Federation
Russian Federation
A. S. Kurak
Research and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Livestock Breeding
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Дегтерёв, Г. П. О производстве качественного и безопасного молока / Г. П. Дектярёв // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - № 6-7. - С. 22-28.
2. Дегтерёв, Г. П. Производство молока высокого качества / Г. П. Дегтёрев, Ю. А. Кочеткова // Зоотехния. - 2002. - № 10. - С. 27-29.
3. Дюрич, Г. Н. Чистота доильных установок - главный фактор, определяющий санитарное качество молока / Г. Н. Дюрич // НТБ № 4 / НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. - 1975. - С. 32-35.
4. Кажеко, О. А. Бактериальная обсеменённость рабочих поверхностей доильно-молочного оборудования из различных видов материалов и мониторинг качества молока / О. А. Кажеко, М. В. Барановский, А. С. Курак // Вісник Сумського національного аграрного університету. - 2017. - Вип. 7(33). - С. 170-176. - (Серія «Тваринництво»).
5. Барановский, М. В. Контаминация микробными клетками основных узлов доильной установки 2АДСН и влияние на санитарное качество молока / М. В. Барановский, О. А. Кажеко, А. С. Курак // Актуальні питання технології продукції тваринництва : збірник статей за результатами ІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції, 26-27 жовтня 2017 року. - Полтава, 2017. - С. 152-158.
6. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.
7. Правила машинного доения коров. - Минск : Ураджай, 1990. - 38 с.
8. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.
9. Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва, 1987. - 22 с.
10. Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постан. МСХиП РБ 17.03.2005 г., № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.
11. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Высш. шк., 1978. - 447 с.
Review
For citations:
Baranovskiy M.V., Kazheko O.A., Kurak A.S. BACTERIAL COUNT IN MILK PIPELINES OF MILKING UNITS AND PARTS DEPENDING ON DESIGN FEATURES. Zootechnical Science of Belarus. 2019;54(2):121-133. (In Russ.)
Views:
92
Email this article 