Сравнительная оценка мясных качеств чистопородного и помесного молодняка, полученного с участием хряков специализированных мясных пород
Аннотация
Использование хряков породы пьетрен на заключительном этапе трёхпородного скрещивания в сочетании с помесными свиноматками крупная белая × белорусская мясная позволяет получать туши с содержанием мяса до 69 %. При этом показатели качества свинины находятся в пределах нормы. Использование хряков породы дюрок на заключительном этапе трёхпородного скрещивания способствует увеличению содержания жира в мясе на 0,58-1,96 %, что обеспечивает его высокие вкусовые качества.
Об авторах
И. С. Петрушко
РУП «Институт животноводства НАН Беларуси»
Россия
Россия
Н. М. Храмченко
РУП «Институт животноводства НАН Беларуси»
Россия
Россия
И. А. Ераховец
РУП «Институт животноводства НАН Беларуси»
Россия
Россия
Список литературы
1. Никитченко, И. Н. Гетерозис в свиноводстве / И. Н. Никитченко. - М.: Агропромиздат, 1987. - 200 с.
2. Engellandt, Т. Schatzung genetischer Parameter fur die Vaterlinien Pietrain imd Belgische Landrasse der Schweineherdbuchzucht Schleswig-Holstein / Т. Engellandt, N. Reinsch // Zuchtungskunde. - 1997. - № 1. - S. 39-53.
Рецензия
Для цитирования:
Петрушко И.С., Храмченко Н.М., Ераховец И.А. Сравнительная оценка мясных качеств чистопородного и помесного молодняка, полученного с участием хряков специализированных мясных пород. Зоотехническая наука Беларуси. 2005;40:97-101.
For citation:
Petrushko I.S., Khramtchenko N.M., Erakhovets I.A. Estimation of meat qualities of purebred and crossbred pigs with combination of specialized meaty boars. Zootechnical Science of Belarus. 2005;40:97-101. (In Russ.)
Просмотров: 61
Послать статью по эл. почте 