zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-274Research ArticleГЕНЕТИКА, РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, БИОЛОГИЯ РАЗМНОЖЕНИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВОСравнительная оценка мясных качеств чистопородного и помесного молодняка, полученного с участием хряков специализированных мясных породEstimation of meat qualities of purebred and crossbred pigs with combination of specialized meaty boarsПетрушкоИ. С.PetrushkoI. S.noemail@neicon.ruХрамченкоН. М.KhramtchenkoN. M.noemail@neicon.ruЕраховецИ. А.ErakhovetsI. A.noemail@neicon.ruРУП «Институт животноводства НАН Беларуси»RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»20051208202240097101Copyright © Петрушко И.С., Храмченко Н.М., Ераховец И.А., 20222022Петрушко И.С., Храмченко Н.М., Ераховец И.А.Petrushko I.S., Khramtchenko N.M., Erakhovets I.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/274

Использование хряков породы пьетрен на заключительном этапе трёхпородного скрещивания в сочетании с помесными свиноматками крупная белая × белорусская мясная позволяет получать туши с содержанием мяса до 69 %. При этом показатели качества свинины находятся в пределах нормы. Использование хряков породы дюрок на заключительном этапе трёхпородного скрещивания способствует увеличению содержания жира в мясе на 0,58-1,96 %, что обеспечивает его высокие вкусовые качества.

Pietrain boars used on the final period of three-way crossings with LW x BM sows provided receiving of 69 % of carcass yield. The use of Duroc boars on the final period of three-way crossing provided an increase of fat content in meat by 0,58-1,96 %.

гибридыскрещиваниефизико-химические свойства мышечной и жировой тканиhybridscrossingReferencesНикитченко, И. Н. Гетерозис в свиноводстве / И. Н. Никитченко. - М.: Агропромиздат, 1987. - 200 с.Никитченко, И. Н. Гетерозис в свиноводстве / И. Н. Никитченко. - М.: Агропромиздат, 1987. - 200 с.Engellandt, Т. Schatzung genetischer Parameter fur die Vaterlinien Pietrain imd Belgische Landrasse der Schweineherdbuchzucht Schleswig-Holstein / Т. Engellandt, N. Reinsch // Zuchtungskunde. - 1997. - № 1. - S. 39-53.Engellandt, Т. Schatzung genetischer Parameter fur die Vaterlinien Pietrain imd Belgische Landrasse der Schweineherdbuchzucht Schleswig-Holstein / Т. Engellandt, N. Reinsch // Zuchtungskunde. - 1997. - № 1. - S. 39-53.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.