ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЛИПИДНОЙ ФРАКЦИИ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ОТКОРМА СВИНЕЙ

Жиры являются важной частью рациона животных, поэтому необходимо установить жирнокислотный состав комбикормов для откорма, поскольку на этой стадии развития животных определяется качество и безопасность свинины, непосредственно влияющей на качество продовольствия. В статье представлены материалы по изучению жирнокислотного состава липидных фракций комбикормов СК-26 и СК-31, который представлен 12 насыщенными, 5 мононенасыщенными и 6 полиненасыщенными жирными кислотами. Установлен удельный вес каждой кислоты в общей структуре жирных кислот, а также в структуре своего класса. Соотношение между группами полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3 изменялось от 4,96 до 11,60 (липидная фракция комбикорма СК-26) и от 6,69 до 9,23 (липидная фракция комбикорма СК31). Полученные результаты позволят в дальнейшем совершенствовать липидное питание свиней и контролировать трофическую цепочку при проведения гигиенических исследований в промышленном свиноводстве.

1. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. – Москва : Медицина, 1998. – 704 с.

2. Калмыков, С. Т. Определение качества кормовых жиров / С. Т. Калмыков. – Москва : Колос, 1976. – 192 с.

3. Камышан, Е. М. Стабильность жиров и масел / Е. М. Камышан, Б. Ю. Малышкин // Масла и жиры. – 2004. - № 10. – С. 4-5.

4. Комбикорма для свиней. Общие технические условия. – Минск : Госстандарт, 2010. – 20 с.

5. Кононский, А. И. Биохимия животных / А. И. Кононский. – Киев : Вища шк., 1984. – 415 с.

6. Кузнецов, Д. Г. Органическая химия : учебное пособие / Д. Г. Кузнецов. – СПб. : Лань, 2016. – 556 с.

7. Северин, Е. С. Биохимия : учебник / Е. С. Северин. – Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 768 с.

8. Свиной жир. Прошлое, настоящее и будущее / А. А. Хоченков [и др.] // Наше сельское хозяйство. – 2022. - № 24. – С. 1-6.

9. Хоченков, А. А. Качество компонентов животного происхождения для выработки комбикормов / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Учёные записки УО «ВГАВМ». – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 112-116.

10. Хоченков, А. А. Показатели качества концентрированных кормов растительного происхождения и их вариабельность / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Ученые записки УО "ВГАВМ". – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 116-119.