zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1775Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ И КОРМЛЕНИЯ, ПРОДУКТИВНОСТЬЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЛИПИДНОЙ ФРАКЦИИ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ОТКОРМА СВИНЕЙFATTY ACID COMPOSITION OF THE LIPID FRACTION OF COMPOUND FEED FOR FATTENING PIGSХоченковА. А.KhochenkovA. A.ПетрушкоА. С.PetrushkoA. S.ХодосовскийД. Н.KhodosovskyD. N.БезменВ. А.V.A. BezmenV. A.РудаковскаяИ. И.RudakovskayaI. I.МатюшонокТ. А.MatyushonokT. A.ДжумковаМ. В.JumkovaM. V.ТананаЛ. А.TananaL. A.Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal BreedingГродненский государственный аграрный университетGrodno State Agrarian University202322092023582140147Copyright © Хоченков А.А., Петрушко А.С., Ходосовский Д.Н., Безмен В.А., Рудаковская И.И., Матюшонок Т.А., Джумкова М.В., Танана Л.А., 20232023Хоченков А.А., Петрушко А.С., Ходосовский Д.Н., Безмен В.А., Рудаковская И.И., Матюшонок Т.А., Джумкова М.В., Танана Л.А.Khochenkov A.A., Petrushko A.S., Khodosovsky D.N., V.A. Bezmen V.A., Rudakovskaya I.I., Matyushonok T.A., Jumkova M.V., Tanana L.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1775

Жиры являются важной частью рациона животных, поэтому необходимо установить жирнокислотный состав комбикормов для откорма, поскольку на этой стадии развития животных определяется качество и безопасность свинины, непосредственно влияющей на качество продовольствия. В статье представлены материалы по изучению жирнокислотного состава липидных фракций комбикормов СК-26 и СК-31, который представлен 12 насыщенными, 5 мононенасыщенными и 6 полиненасыщенными жирными кислотами. Установлен удельный вес каждой кислоты в общей структуре жирных кислот, а также в структуре своего класса. Соотношение между группами полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3 изменялось от 4,96 до 11,60 (липидная фракция комбикорма СК-26) и от 6,69 до 9,23 (липидная фракция комбикорма СК31). Полученные результаты позволят в дальнейшем совершенствовать липидное питание свиней и контролировать трофическую цепочку при проведения гигиенических исследований в промышленном свиноводстве.

Fats are an important part of the diet of animals, so it is necessary to establish the fatty acid composition of compound feed for fattening, since at this stage of animal growth the quality and safety of pork is determined, which directly affects the quality of food. The paper contains the materials on the study of the fatty acid composition of the lipid fractions of compound feeds SK-26 and SK-31, which include 12 saturated, 5 monounsaturated and 6 polyunsaturated fatty acids. The proportion of each acid in the total structure of fatty acids as well as in the structure of its class was established. The ratio between the groups of omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids varied from 4.96 to 11.60 (the lipid fraction of SK-26 compound feed) and from 6.69 to 9.23 (the lipid fraction of SK-31 compound feed). The results obtained will allow further improvement of lipid nutrition of pigs and control of trophic chain when carrying out hygienic studies in industrial pig breeding.

насыщенныемононенасыщенныеполиненасыщенные жирные кислотыомега-3омега-6saturatedmonounsaturatedpolyunsaturated fatty acidsomega-3omega-6ReferencesБерезов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. – Москва : Медицина, 1998. – 704 с.Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. – Москва : Медицина, 1998. – 704 с.Калмыков, С. Т. Определение качества кормовых жиров / С. Т. Калмыков. – Москва : Колос, 1976. – 192 с.Калмыков, С. Т. Определение качества кормовых жиров / С. Т. Калмыков. – Москва : Колос, 1976. – 192 с.Камышан, Е. М. Стабильность жиров и масел / Е. М. Камышан, Б. Ю. Малышкин // Масла и жиры. – 2004. - № 10. – С. 4-5.Камышан, Е. М. Стабильность жиров и масел / Е. М. Камышан, Б. Ю. Малышкин // Масла и жиры. – 2004. - № 10. – С. 4-5.Комбикорма для свиней. Общие технические условия. – Минск : Госстандарт, 2010. – 20 с.Комбикорма для свиней. Общие технические условия. – Минск : Госстандарт, 2010. – 20 с.Кононский, А. И. Биохимия животных / А. И. Кононский. – Киев : Вища шк., 1984. – 415 с.Кононский, А. И. Биохимия животных / А. И. Кононский. – Киев : Вища шк., 1984. – 415 с.Кузнецов, Д. Г. Органическая химия : учебное пособие / Д. Г. Кузнецов. – СПб. : Лань, 2016. – 556 с.Кузнецов, Д. Г. Органическая химия : учебное пособие / Д. Г. Кузнецов. – СПб. : Лань, 2016. – 556 с.Северин, Е. С. Биохимия : учебник / Е. С. Северин. – Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 768 с.Северин, Е. С. Биохимия : учебник / Е. С. Северин. – Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 768 с.Свиной жир. Прошлое, настоящее и будущее / А. А. Хоченков [и др.] // Наше сельское хозяйство. – 2022. - № 24. – С. 1-6.Свиной жир. Прошлое, настоящее и будущее / А. А. Хоченков [и др.] // Наше сельское хозяйство. – 2022. - № 24. – С. 1-6.Хоченков, А. А. Качество компонентов животного происхождения для выработки комбикормов / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Учёные записки УО «ВГАВМ». – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 112-116.Хоченков, А. А. Качество компонентов животного происхождения для выработки комбикормов / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Учёные записки УО «ВГАВМ». – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 112-116.Хоченков, А. А. Показатели качества концентрированных кормов растительного происхождения и их вариабельность / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Ученые записки УО "ВГАВМ". – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 116-119.Хоченков, А. А. Показатели качества концентрированных кормов растительного происхождения и их вариабельность / А. А. Хоченков, И. В. Котович, О. П. Позывайло // Ученые записки УО "ВГАВМ". – 2021. – Т. 57, вып. 1. – С. 116-119.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.