ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОЙ ДЛИНЫ МОЛОЧНЫХ ШЛАНГОВ НА САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА
https://doi.org/10.47612/0134-9732-2022-57-2-110-121
Аннотация
В статье представлены результаты исследований, целью которых было изучить влияние различной длины молочных шлангов по перекачке молока из доильного зала в танк-охладитель на санитарно-гигиенические показатели молока. В ходе работы установлено влияние различной длины (площади внутренней поверхности) молочных шлангов по перекачке молока на общую бактериальную обсеменённость проб молока разового удоя. По показателям титруемой кислотности, механической загрязнённости и содержанию соматических клеток молоко соответствовало сорту «Экстра».
Об авторах
О. А. Кажеко
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству
Беларусь
Беларусь
М. В. Барановский
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству
Беларусь
Беларусь
Список литературы
1. Битюков, В. Источники бактериальной загрязнённости молока на молочно-товарных фермах / В. Битюков // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар, 1977. - Вып. 140. - С. 41-52.
2. Герцен, Е. И. Условия производства молока высокого качества / Е. И. Герцен, Г. Н. Дюрич // Производство молока. - Москва : Колос, 1972. - С. 259-264.
3. Дюрич, Г. Н. Чистота доильных установок - главный фактор, определяющий санитарное качество молока / Г. Н. Дюрич // НТБ ин-та животноводства Лесостепи и Полесья УССР. - 1975. - № 4. - С. 32-35.
4. Оксамитный, Н. К. Влияние субклинических маститов на качество молока / Н. К. Оксамитный // Проблемы повышения ветеринарно-санитарного качества молока и биологической ценности продуктов питания животного происхождения. - Москва, 1976. - С. 141-142.
5. Соловьёв, Л. Маститы и качество продукции / Л. Соловьёв, Л. Барова // Молочное и мясное скотоводство. - 1981. - № 3. - С. 44-45.
6. Дюрич, Г. Н. Санитарное качество молока при различной технологии доения коров, первичной обработке и переработке на молочных животноводческих комплексах / Г. Н. Дюрич, Е. И. Герцен // Тезисы докладов V Всесоюзного симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. - Москва, 1979. - Ч. 2. - С. 117-118.
7. Материалы заключительного отчёта о НИР за 2016-2018 гг. по теме «Разработать систему технологического самоконтроля санитарного состояния молокопроводящих участков доильно-молочного оборудования, основанного на принципах ХАССП, и рекомендации по снижению первичной бактериальной обсеменённости молока до 100 тыс./см2" по этапу 3.8.15 задания 3.8 «Разработать перспективную систему ведения молочного и мясного скотоводства, включающую комплекс адаптивных приёмов разведения, кормления и содержания животных, обеспечивающих формирование высокого генетического потенциала продуктивности и максимальную его реализацию, ресурсосбережение и качество производимой продукции» подпрограммы «Агропромкомплекс - эффективность и качество» ГНТП «Агропромкомплекс - 2020» (2016-2020 годы). - Жодино, 2019. - 85 с.
8. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Мн., 2014. - 103 с.
9. Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва, 1987. - 22 с.
10. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.
11. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Высш. шк., 1978. - 447 с.
Рецензия
Для цитирования:
Кажеко О.А., Барановский М.В. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОЙ ДЛИНЫ МОЛОЧНЫХ ШЛАНГОВ НА САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА. Зоотехническая наука Беларуси. 2022;57(2):110-121. https://doi.org/10.47612/0134-9732-2022-57-2-110-121
For citation:
Kazheko O.A., Baranovsky M.V. INFLUENCE OF DIFFERENT LENGTHS OF MILK HOSES ON SANITARY AND HYGIENIC INDICATORS OF MILK. Zootechnical Science of Belarus. 2022;57(2):110-121. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/0134-9732-2022-57-2-110-121
Просмотров: 504
Послать статью по эл. почте 