INFLUENCE OF DIFFERENT LENGTHS OF MILK HOSES ON SANITARY AND HYGIENIC INDICATORS OF MILK
https://doi.org/10.47612/0134-9732-2022-57-2-110-121
Abstract
The article presents the results of research aimed at studying the effect of different lengths of milk hoses for pumping milk from the milking parlor to the cooling tank on the sanitary and hygienic indicators of milk. In the course of the work, the influence of different lengths (internal surface area) of milk transfer hoses on the total bacterial contamination of milk samples from a single milk yield was determined. In terms of titratable acidity, mechanical contamination and somatic cell content, milk corresponded to “Extra” grade.
About the Authors
O. A. Kazheko
Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Belarus
Belarus
M. V. Baranovsky
Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding
Belarus
Belarus
References
1. Битюков, В. Источники бактериальной загрязнённости молока на молочно-товарных фермах / В. Битюков // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар, 1977. - Вып. 140. - С. 41-52.
2. Герцен, Е. И. Условия производства молока высокого качества / Е. И. Герцен, Г. Н. Дюрич // Производство молока. - Москва : Колос, 1972. - С. 259-264.
3. Дюрич, Г. Н. Чистота доильных установок - главный фактор, определяющий санитарное качество молока / Г. Н. Дюрич // НТБ ин-та животноводства Лесостепи и Полесья УССР. - 1975. - № 4. - С. 32-35.
4. Оксамитный, Н. К. Влияние субклинических маститов на качество молока / Н. К. Оксамитный // Проблемы повышения ветеринарно-санитарного качества молока и биологической ценности продуктов питания животного происхождения. - Москва, 1976. - С. 141-142.
5. Соловьёв, Л. Маститы и качество продукции / Л. Соловьёв, Л. Барова // Молочное и мясное скотоводство. - 1981. - № 3. - С. 44-45.
6. Дюрич, Г. Н. Санитарное качество молока при различной технологии доения коров, первичной обработке и переработке на молочных животноводческих комплексах / Г. Н. Дюрич, Е. И. Герцен // Тезисы докладов V Всесоюзного симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. - Москва, 1979. - Ч. 2. - С. 117-118.
7. Материалы заключительного отчёта о НИР за 2016-2018 гг. по теме «Разработать систему технологического самоконтроля санитарного состояния молокопроводящих участков доильно-молочного оборудования, основанного на принципах ХАССП, и рекомендации по снижению первичной бактериальной обсеменённости молока до 100 тыс./см2" по этапу 3.8.15 задания 3.8 «Разработать перспективную систему ведения молочного и мясного скотоводства, включающую комплекс адаптивных приёмов разведения, кормления и содержания животных, обеспечивающих формирование высокого генетического потенциала продуктивности и максимальную его реализацию, ресурсосбережение и качество производимой продукции» подпрограммы «Агропромкомплекс - эффективность и качество» ГНТП «Агропромкомплекс - 2020» (2016-2020 годы). - Жодино, 2019. - 85 с.
8. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Мн., 2014. - 103 с.
9. Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва, 1987. - 22 с.
10. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.
11. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Высш. шк., 1978. - 447 с.
Review
For citations:
Kazheko O.A., Baranovsky M.V. INFLUENCE OF DIFFERENT LENGTHS OF MILK HOSES ON SANITARY AND HYGIENIC INDICATORS OF MILK. Zootechnical Science of Belarus. 2022;57(2):110-121. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/0134-9732-2022-57-2-110-121
Views: 511
Email this article 