MEAT PERFORMANCE OF STEERS OF DIFFERENT GENOTYPES
Abstract
Researches on meat performance of young Limousine and Aberdeen Angus breeds reared in conditions of Pripyat Polesye were conducted. Parameters of pre-slughter live weight, slaughter yield, carcass yield and visceral fat, morphological composition of half-carcasses of steers at the age of 18 months were studied. The obtained results confirm the advantage of young beef breeds over coevals of black-motley breed: in slaughter yield - by 1.3-5.3%, in carcass yield - by 1.0-5.9%, in content of pulp and trimmed meat - by 2.4-3.9 and 0.4-6.0%.
About the Authors
S. V. Sidunov
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Россия
Россия
I. S. Petrushko
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Россия
Россия
R. V. Loban
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Россия
Россия
V. I. Letkevich
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Россия
Россия
А. А. Kozyr
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Россия
Россия
References
1. Методологические принципы оценки мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / Е. Афанасьева [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 7. - С. 6-8
2. Козырь, В. С. Мясные породы скота в Украине / В. С. Козырь, Н. И. Соловьев. - Днепропетровск : ЗАТ «Полiграфiст», 1997. - 325 с.
3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / под ред. А. П. Калашникова [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва, 2003. - 456 с.
4. Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : мет. рек. / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.
5. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Вышэйшая школа,1967. - 326 с.
6. Оценка качества мяса чёрно-пёстрого скота / С. Батанов [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 4. - С. 2-4.
Review
For citations:
Sidunov S.V., Petrushko I.S., Loban R.V., Letkevich V.I., Kozyr А.А. MEAT PERFORMANCE OF STEERS OF DIFFERENT GENOTYPES. Zootechnical Science of Belarus. 2016;51(2):236-243. (In Russ.)
Views:
204
JATS XML
Email this article 