МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
Аннотация
Проведены исследования по изучению мясной продуктивности молодняка лимузинской и абердин-ангусской пород, выращенных в условиях Припятского Полесья. Изучены показатели предубойной живой массы, убойного выхода, выхода туши и внутреннего жира, морфологического состава полутуш бычков в возрасте 18 месяцев. Полученные данные подтверждают преимущество молодняка мясных пород над сверстниками чёрно-пёстрой породы: по убойному выходу - на 1,3-5,3 %, по выходу туши - на 1,0-5,9 %, по содержанию мякоти и мяса жилованного - на 2,4-3,9 и 0,4-6,0 %.
Об авторах
С. В. Сидунов
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
И. С. Петрушко
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
Р. В. Лобан
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
В. И. Леткевич
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
А. А. Козырь
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Россия
Россия
Список литературы
1. Методологические принципы оценки мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / Е. Афанасьева [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 7. - С. 6-8
2. Козырь, В. С. Мясные породы скота в Украине / В. С. Козырь, Н. И. Соловьев. - Днепропетровск : ЗАТ «Полiграфiст», 1997. - 325 с.
3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / под ред. А. П. Калашникова [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва, 2003. - 456 с.
4. Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : мет. рек. / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.
5. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Вышэйшая школа,1967. - 326 с.
6. Оценка качества мяса чёрно-пёстрого скота / С. Батанов [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 4. - С. 2-4.
Рецензия
Для цитирования:
Сидунов С.В., Петрушко И.С., Лобан Р.В., Леткевич В.И., Козырь А.А. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ. Зоотехническая наука Беларуси. 2016;51(2):236-243.
For citation:
Sidunov S.V., Petrushko I.S., Loban R.V., Letkevich V.I., Kozyr А.А. MEAT PERFORMANCE OF STEERS OF DIFFERENT GENOTYPES. Zootechnical Science of Belarus. 2016;51(2):236-243. (In Russ.)
Просмотров: 81
Послать статью по эл. почте 