GROWTH, DEVELOPMENT AND MEAT PERFORMANCE OF YOUNG ANIMALS OF ABERDEEN-ANGUS BREED
Abstract
Researches carried out with young animals of Aberdeen-Angus breed showed that the body of steers is more extended with well-developed chest and posterior part of the body. The animals are built up well, they have rather pronounced meat forms. At the same time, according to the stretch index, the steers were significantly superior to heifers by 8.0 p.p., the advantage made 5.2 according to the massiveness index. The intensity of steers growth from 7 to 15 month of age made 1020 g, and from 7 to 17 months - 1095 g. The average pre-slaughter body weight of steers made 513.7 kg, while the slaughter weight varied from 281.6 to 288, 1 kg. The weight of internal fat in the experimental steers was minimal - 5.6 kg, which averaged to 1.1 % of the slaughter weight. A high carcass slaughter yield (55.5%) and carcass yield (54.5 %) was determined. The meatiness ratio made 4.54 units.
About the Authors
V. I. Letkevich
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Russian Federation
Russian Federation
S. V. Sidunov
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Russian Federation
Russian Federation
R. V. Loban
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Russian Federation
Russian Federation
A. A. Kozyr
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Russian Federation
Russian Federation
M. N. Sidunova
RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Петрушко, С. А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Беларусь : дис. … д-ра с.-х. наук в форме науч. докл. : 06.02.01 / С. А. Петрушко. - Жодино, 1992. - 59 с.
2. Рекомендации по ведению мясного скотоводства в Беларуси / Н. А. Попков [и др.]. - Минск, 2009 - 79 с.
3. Черекаев, А. В. Пути развития мясного скотоводства России / А. В. Черекаев // Зоотехния. - 1994. - № 10. - С. 2-4.
4. Технология получения конкурентоспособной говядины от мясного скота в условиях пойменного земледелия / Н. А. Попков [и др.]. ; РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». - Жодино, 2015. - 92 с. - Авт. также : Петрушко И.С., Сидунов С.В., Лобан Р.В., Леткевич В.И., Радчиков В.Ф., Козырь А.А., Зубко И.Н, Мысливец М.М., Янель И.П., Чадович М.Н., Булыга М.М., Кузьменко А.В., Пилюк В.Н.
5. Борисенко, Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е. Я. Борисенко. - Москва : Колос, 1967. - 463 с.
6. Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : методические рек. / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.
7. Инструкция о порядке определения продуктивности племенных животных. - Минск, 2006. - 39 с.
8. Клейменов, Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клейменов. - Москва : Агропромиздат, 1987 - 271 с.
9. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / под ред. А. И. Калашникова [и др.]. - Москва, 2003 - 455 с.
10. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Вышэйшая школа,1967. - 326 с.
Review
For citations:
Letkevich V.I., Sidunov S.V., Loban R.V., Kozyr A.A., Sidunova M.N. GROWTH, DEVELOPMENT AND MEAT PERFORMANCE OF YOUNG ANIMALS OF ABERDEEN-ANGUS BREED. Zootechnical Science of Belarus. 2018;53(1):116-124. (In Russ.)
Views: 74
Email this article 