Молоко, полученное на молочно-товарном комплексе «Гнезно» базового сельскохозяйственного предприятия РСУП «Гнезно» Волковысского района Гродненской области в оптимизированных условиях беспривязного-боксового содержания при скармливании кормов высокого качества согласно дифференцированным и детализированным рационам, отличалось высокой биологической ценностью. В нём среднее содержание жира за период исследований составило 3,78 %, белка - 3,07 %, что, соответственно, на 0,18 и 0,7 % превысило базисную норму массовой доли жира и белка, регламентированную СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках». Среднее содержание соматических клеток в 1 см³ сборного молока составило 397,8 тыс. при уровне лактозы 4,73%.
Milk received at the dairy center "Gniezno" of basic agricultural enterprise «Gniezno» of Volkovysk area Grodno region in the optimized conditions of loose-boxed management when feeding with high quality forages according to differentiated and detailed diets, has a high biological value. The average fat content for the study period was 3,78 %, protein - 3,07 %, which, respectively, was 0,18 and 0,7 % higher than the base rate of the mass fraction of fat and protein regulated by Belarusian Standard 1598-2006 «Cow Milk. The requirements for the procurement». The average content of somatic cells in 1 cm ³ of milk was 397,8 thousand at a level of lactose 4,73 %.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.