Установлено, что основными причинами снижения качества заготовляемого молока в базовых сельскохозяйственных предприятиях, находящихся в зоне ОАО «Беллакт» Волковысского района, Гродненской области, явилось несоответствие требованиям сорта «Экстра» и «Высший» по показателям бактериальной обсеменённости и содержанию соматических клеток. Наибольшей биологической полноценностью отличалось молоко, производимое в РСУП «Племзавод «Россь». По показателям безопасности молоко, производимое в базовых хозяйствах, являлось сырьём, безопасным для потребителя, так как не содержало токсичных элементов, ингибирующих веществ, а также микотоксинов и пестицидов. Количество радионуклидов не превышало концентраций, определённых ГН 10-117-99 РДУ-99 в сельскохозяйственном сырье и кормах.
It is determined that basic reasons of milk quality decrease in basal agricultural enterprises in the area of “Bellakt” enterprise of Volkovysk area in Grodno region was lack of correspondence to demands of “Extra” and “Vishiy” sorts on bacterial semination and somatic cells content. The greatest biological value had the milk produced at pedigree plant “Ross”. On safety values milk that was produced at basal husbandries was safe for consumers raw material because it didn’t contain toxic elements, inhibitors, micotoxins or pesticides. Radionuclide quantity didn’t break the concentration limit determined by ГН 10-117-99 РДУ-99 in agricultural raw materials and forages.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.