zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-561Research ArticleГЕНЕТИКА, РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ РАЗМНОЖЕНИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВОМясосальные качества и морфологический состав туш свиней различных генотиповMeat-fat Traits and Morphological Content of Pig Carcass of Different GenotypesБатковскаяТ. В.BatkovskayaT. V.noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»RUE "Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry"2009120820224411115Copyright © Батковская Т.В., 20222022Батковская Т.В.Batkovskaya T.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/561

В результате исследований установлено положительное влияние хряков пород йоркшир, дюрок и ландрас канадской селекции на мясосальные качества полученных гибридов. Установлено, что трёхпородные помеси (КБxБМ)xЛ, (БМxЛ)xД и (БМxЛ)xЛ превосходили аналогов контрольной группы: по длине туши - на 1,81 см (P≤0,001), 1,14 см (P≤0,001) и 2,69 см (P≤0,001); по площади «мышечного глазка» - на 20,8 % (P≤0,001), 27,2 % (P≤0,001) и 37,4 % (P≤0,001); по массе окорока - на 0,46 кг (P≤0,01), 0,97 кг (P≤0,001) и 0,69 кг (P≤0,01) соответственно. Наименьшей толщиной шпика (17,22 мм) отличались животные генотипа (БМxЛ)xЛ, у которых на 28,3 % (P≤0,001) этот показатель оказался ниже, чем у подсвинков контрольной группы.

As a result of researches positive influence of boars of Yorkshire, Duroc and Landrace breeds of Canadian selection at meat-fat traits of the produced hybrids was determined. It is determined that tri-breed crosses (Great White Breed x Belarusian Meat Breed) x Landrace, (Belarusian Meat Breed x Landrace) x Duroc and (Belarusian eat Breed x Landrace) x Landrace surpassed their analogues of the control group: on carcass length - at 1,81 cm (P≤0,001), 1,14 cm (P≤0,001) and 2,69 cm (P≤0,001); on loin eye area - at 20,8 % (P≤0,001), 27,2 % (P≤0,001) and 37,4 % (P≤0,001); on ham weight - at 0,46 kg (P≤0,01), 0,97 kg (P≤0,001) and 0,69 kg (P≤0,01) correspondingly. Animals of genotype of (Belarusian eat Breed x Landrace) x Landrace had the smallest backfat thickness (17,22 mm), it was 28,3 % (P≤0,001) lower than that of the control group animals.

мясосальные качестваморфологический состав тушйоркширдюрокландрасгибридыmeat-fat traitsmorphological carcass contentYorkshireDurocLandracehybridsReferencesШейко, И. П. Свиноводство / И. П. Шейко, В. С.Смирнов. - Минск : Ураджай, 1997. - 352 с.Шейко, И. П. Свиноводство / И. П. Шейко, В. С.Смирнов. - Минск : Ураджай, 1997. - 352 с.Шейко, И. Свиноводство Республики Беларусь / И. Шейко, Р. Шейко, Л. Федоренкова // Свиноводство. - 2002. - № 6. - С. 13-16.Шейко, И. Свиноводство Республики Беларусь / И. Шейко, Р. Шейко, Л. Федоренкова // Свиноводство. - 2002. - № 6. - С. 13-16.Федоренкова, Л. А. Влияние хряков некоторых импортных пород на мясную продуктивность гибридного молодняка / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. - Жодино, 2005. - Т. 40. - С. 128-132.Федоренкова, Л. А. Влияние хряков некоторых импортных пород на мясную продуктивность гибридного молодняка / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. - Жодино, 2005. - Т. 40. - С. 128-132.Крючковский, А. Г.Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мяса у свиней различных генотипов / А. Г. Крючковский, Д. Н. Лейман, С. Н. Гераськин // Племенная работа в животноводстве : сб. науч. тр. - Новосибирск, 1991. - С. 51-55.Крючковский, А. Г.Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мяса у свиней различных генотипов / А. Г. Крючковский, Д. Н. Лейман, С. Н. Гераськин // Племенная работа в животноводстве : сб. науч. тр. - Новосибирск, 1991. - С. 51-55.Федоренкова, Л. А. Селекционно-генетические основы выведения белорусской мясной породы свиней / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко. - Минск : Хата, 2001. - 219 с.Федоренкова, Л. А. Селекционно-генетические основы выведения белорусской мясной породы свиней / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко. - Минск : Хата, 2001. - 219 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.