zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-509Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, ЭКОНОМИКА, СОДЕРЖАНИЕОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ВЫСОКОГО КАЧЕСТВАOrganization-technologic Peculiarities of Production of High Quality MilkПортнойА. И.PortnoyA. I.noemail@neicon.ruПортнаяТ. В.PortnayaT. V.noemail@neicon.ruКононоваВ. А.KononovaV. A.noemail@neicon.ruШаговП. Н.ShagovP. N.noemail@neicon.ruУО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»Belarusian State Academy of Agriculture200812082022431238246Copyright © Портной А.И., Портная Т.В., Кононова В.А., Шагов П.Н., 20222022Портной А.И., Портная Т.В., Кононова В.А., Шагов П.Н.Portnoy A.I., Portnaya T.V., Kononova V.A., Shagov P.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/509

В статье изложены результаты разработки и внедрения организационно-технологических мероприятий на молочно-товарных фермах и комплексах для повышения качества производимого молока и увеличения уровня реализации товарной продукции высшего и первого сортов. Установлено, что внедрение в производство организационно-технологических мероприятий по распределению коров на две производственные группы на основании анализа качества индивидуальных проб молока позволяет снизить содержание соматических клеток в молоке в среднем по стаду на 23%, довести этот показатель в товарной продукции до соответствия требованиям высшего сорта СТБ-1598 - 2006 и увеличить реализацию высококачественной продукции.

The article dwells on the results of development and implementation of organization-technological activities at milk farms and complexes for milk quality improvement and increasing of product market realization. It is stated that implementation of organization-technical activities on dividing cows into two production groups depending on the analysis of individual milk samples quality let us decrease the somatic cells content in milk averagely at 23%, to make it correspond the demands of norms and increase realization of high-quality products.

молококачествожирбелоксоматические клеткитехнологияmilkqualityfatproteinsomatic cellstechnologyReferencesСовершенствование технологии производства молока : аналит. обзор / А. Ф. Трофимов [и др.]. - Минск : Бел. науч. ин-т внедрения новых форм хозяйствования в АПК, 2003. - 80 с.Совершенствование технологии производства молока : аналит. обзор / А. Ф. Трофимов [и др.]. - Минск : Бел. науч. ин-т внедрения новых форм хозяйствования в АПК, 2003. - 80 с.Арсентьева, Н. Б. Проблемы качества молока и экология : аналит. обзор / Н. Б. Арсентьева. - Минск : Белнаучцентринформмаркетинг АПК, 2000. - 56 с.Арсентьева, Н. Б. Проблемы качества молока и экология : аналит. обзор / Н. Б. Арсентьева. - Минск : Белнаучцентринформмаркетинг АПК, 2000. - 56 с.Интенсивная технология производства молока / А. Ф. Трофимов [и др.]. - Минск : Ураджай, 1991. - 139 с.Интенсивная технология производства молока / А. Ф. Трофимов [и др.]. - Минск : Ураджай, 1991. - 139 с.Олейник, А. Мастит, мастит, мастит / А. Олейник // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 7. - С. 26-29.Олейник, А. Мастит, мастит, мастит / А. Олейник // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 7. - С. 26-29.Почтовая, И. Г. Совершенствование механизма стимулирования производства молока высокого качества / И. Г. Почтовая // Вести национальной академии наук Беларуси. Сер. аграрных наук. - 2006. - № 5. - С. 58-60.Почтовая, И. Г. Совершенствование механизма стимулирования производства молока высокого качества / И. Г. Почтовая // Вести национальной академии наук Беларуси. Сер. аграрных наук. - 2006. - № 5. - С. 58-60.Мешарош, Д. В интересах производства молока лучшего качества / Д. Мешарош // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 1. - С. 34-36.Мешарош, Д. В интересах производства молока лучшего качества / Д. Мешарош // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 1. - С. 34-36.Молоко коровье. Требования при закупках : СТБ 1598-2006. - Введ. 01.08.06. - Мн. : Госстандарт, 2006. - 12 с.Молоко коровье. Требования при закупках : СТБ 1598-2006. - Введ. 01.08.06. - Мн. : Госстандарт, 2006. - 12 с.Шашков, М. С. Качество молока в зависимости от содержания соматических клеток / М. С. Шашков, А. И. Портной, В. А. Кононова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. / Белор. гос. с.-х. акад. - Горки, 2005. - Вып. 8. - С. 205-207.Шашков, М. С. Качество молока в зависимости от содержания соматических клеток / М. С. Шашков, А. И. Портной, В. А. Кононова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. / Белор. гос. с.-х. акад. - Горки, 2005. - Вып. 8. - С. 205-207.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.