zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-396Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, ЭКОНОМИКА, СОДЕРЖАНИЕМЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ВЫРАЩИВАНИЯMEAT PRODUCTIVITY OF BLACK-AND-WHITE CALVES DEPENDING ON THEIR REARING CONDITIONSПетрушкоС. А.PetrushkoS. A.noemail@neicon.ruЛобанР. В.LobanR. V.noemail@neicon.ruГузенокМ. А.GuzenokM. A.noemail@neicon.ruАпанасевичТ. Л.ApanasevitchT. L.noemail@neicon.ruРУП «Институт животноводства НАН Беларуси»RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»200612082022410422428Copyright © Петрушко С.А., Лобан Р.В., Гузенок М.А., Апанасевич Т.Л., 20222022Петрушко С.А., Лобан Р.В., Гузенок М.А., Апанасевич Т.Л.Petrushko S.A., Loban R.V., Guzenok M.A., Apanasevitch T.L.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/396

Установлено, что бычки чёрно-пёстрой породы, выращенные до 5-месячного возраста на подсосе под коровами-матерями, превосходили сверстников, выращенных по обычной технологии молочного скотоводства по убойной массе на 20,6 кг, или на 28 % (Р<0,01), по убойному выходу - на 16,8 % (Р<0,001), выходу туши - на 15,8% (Р<0,001). Выращивание телят на подсосе под матерями позволяет получить более выполненные туши и повысить выход мякоти на 1 кг костей (коэффициент мясности) на 15 % (Р<0,05) .

It was established that Black-and-White calves being suckling during 5 months had slaughter weight by 20.6%, slaughter yield by 16.8%, carcass yield by 15.8% higher than those under traditional rearing conditions.

убойная массаубойный выходвыход тушимясная продуктивностькоэффициент мясностикачество мясаslaughter weightslaughter yieldmeat productivitycarcass yieldReferencesГайко, А. А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / А. А. Гайко. - Мн. : Урожай, 1971. - 206 с.Гайко, А. А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / А. А. Гайко. - Мн. : Урожай, 1971. - 206 с.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / А. П. Калашников [и др.]. - М., 2003. - 455 с.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / А. П. Калашников [и др.]. - М., 2003. - 455 с.Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : методические рекомендации / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота : методические рекомендации / ВНИИМС. - Оренбург, 1984. - 54 с.Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Мн. : Выш. шк., 1973. - 318 с.Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Мн. : Выш. шк., 1973. - 318 с.Качество мяса бычков разных генотипов / И. Скоркина [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 5. - С. 14-15.Качество мяса бычков разных генотипов / И. Скоркина [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 5. - С. 14-15.Сороко, О. Что влияет на качество мяса и мясопродуктов? / О. Сороко, Д. Кольга // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 4. - С. 14-16.Сороко, О. Что влияет на качество мяса и мясопродуктов? / О. Сороко, Д. Кольга // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 4. - С. 14-16.Шляхтунов, В. И. Скотоводство и технология производства молока и говядины : учеб. для с.-х. вузов / В. И. Шляхтунов, В. С. Антонюк, Д. М. Бубен. - Мн. : Ураджай, 1997. - 464 с.Шляхтунов, В. И. Скотоводство и технология производства молока и говядины : учеб. для с.-х. вузов / В. И. Шляхтунов, В. С. Антонюк, Д. М. Бубен. - Мн. : Ураджай, 1997. - 464 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.