zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-355Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ И КОРМЛЕНИЯ, ПРОДУКТИВНОСТЬРазработка технологических параметров получения биохимически модифицированного кормового зерна злаковых культурTECHNOLOGICAL PARAMETRES OF BIOCHEMICALLY MODIFIED GRAINSГолушкоВ. М.GolushkoV. M.noemail@neicon.ruШевцоваЕ. Ф.ShevtsovaE. F.noemail@neicon.ruРУП «Институт животноводства НАН Беларуси»RUE «Institute of Animal Husbandry of the National Academy of Sciences of Belarus»200612082022410171175Copyright © Голушко В.М., Шевцова Е.Ф., 20222022Голушко В.М., Шевцова Е.Ф.Golushko V.M., Shevtsova E.F.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/355

Разработаны основные технологические параметры получения биохимически модифицированного кормового зерна (БМКЗ), включающие: требования к исходному зерну, состав водно-солевых растворов макро- и микроэлементов для замачивания зерна, влаготемпературные режимы замачивания и проращивания зерна, оптимальный режим сушки, позволяющий максимально сохранить синтезированные в процессе биохимических преобразований аминокислоты и витамины. Содержание лизина в БМКЗ ячменя увеличивается с 5,8 до 11 г/кг, абсолютно сухого вещества в зерне ржи - с 4,14 до 7,38 г/кг, пшеницы - с 5,04 до 10,22 г/кг, тритикале - с 5,11 до 10,6 г/кг. Количество аргинина, треонина, лейцина, изолейцина, метионина, гистидина и валина повышается в 1,7-2,2 раза, а витаминов группы B - 1,5-4,5 раза.

New basic technological parameters of biologically modified grains (BMG) has been created. As a result, lysine content in barley has increased from 5.8 to 11 g/kg of absolutely DM; in rye - from 4.14 to 7.38 g/kg, in wheat - from 5.04 to 10.22 g/kg, triticale - from 5.11 to 10.6 g/kg of absolutely DM.

биохимически модифицированное кормовое зерно (БМКЗ)режимы проращиваниясушкиаминокислотывитаминыводно-солевые растворы макро- и микроэлементовBMGaminoacidesvitaminsReferencesОколелова, Т. Повышение ценности зерна проращиванием / Т. Околелова, В. Раздуев // Комбикорма. - 1999. - № 2. - С. 36-37.Околелова, Т. Повышение ценности зерна проращиванием / Т. Околелова, В. Раздуев // Комбикорма. - 1999. - № 2. - С. 36-37.Викторов, П. И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания животных / П. И. Викторов // Зоотехния. - 1999. - № 7. - С. 9-10.Викторов, П. И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания животных / П. И. Викторов // Зоотехния. - 1999. - № 7. - С. 9-10.Подобед, Л. И. Технологические основы получения комплексных кормовых добавок и эффективность их применения в кормлении свиней и птицы : автореф. дисс. … д-ра с.-х. наук / Подобед Л. И. - Харьков, 1997. - 43 с.Подобед, Л. И. Технологические основы получения комплексных кормовых добавок и эффективность их применения в кормлении свиней и птицы : автореф. дисс. … д-ра с.-х. наук / Подобед Л. И. - Харьков, 1997. - 43 с.Егоров, С. В. Эффективность использования пророщенного зерна для ягнят в подсосный период / С. В. Егоров, С. С. Мегель, С. М. Фомин // Сб. науч. тр. - Новосибирск, 1999 - С. 80-85.Егоров, С. В. Эффективность использования пророщенного зерна для ягнят в подсосный период / С. В. Егоров, С. С. Мегель, С. М. Фомин // Сб. науч. тр. - Новосибирск, 1999 - С. 80-85.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.