zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1784Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ МОЮЩИХ СРЕДСТВ РАЗНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ ПРИ ОБРАБОТКЕ ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯEFFECTIVENESS OF USING DETERGENTS OF DIFFERENT CONCENTRATIONS IN THE TREATMENT OF MILKING EQUIPMENTПодрезВ. Н.PodrezV. N.КарпеняМ. М.KarpyeniaM. M.БарановскийМ. В.BaranovskiyM. V.КарпеняА. М.KarpyeniaA. M.ШамичЮ. В.ShamichYu. V.ХоченковА. А.KhachankouA. A.Витебская ордена «Знак Почёта» государственная академия ветеринарной медициныVitebsk State Academy for Veterinary MedicineНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding202322092023582214221Copyright © Подрез В.Н., Карпеня М.М., Барановский М.В., Карпеня А.М., Шамич Ю.В., Хоченков А.А., 20232023Подрез В.Н., Карпеня М.М., Барановский М.В., Карпеня А.М., Шамич Ю.В., Хоченков А.А.Podrez V.N., Karpyenia M.M., Baranovskiy M.V., Karpyenia A.M., Shamich Y.V., Khachankou A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1784

К качеству молока предъявляются высокие требования, поэтому большое значение имеют санитарная очистка и техническое обслуживание доильно-молочного оборудования. Эффективность санитарной обработки зависит от вида загрязнений, качества используемой воды, применяемого моющего средства, а также способа дезинфекции и вида применяемого дезинфектанта. От концентрации и температуры моющего раствора зависит продолжительность мойки. В статье представлены материалы исследований, целью которых было определить эффективность применения моющих средств разной концентрации при обработке доильного оборудования. Работа проводилась в условиях ОАО «Витко-Агро» Слуцкого района Минской области на молочно-товарном комплексе «Октябрь» с беспривязным содержанием коров. Изучались моющие средства CircoSuper AFM и CircoSan DFM, используемые для очистки доильномолочной системы Gea Westfalia. Установлено, что оптимальным являлось применение моющих средств CircoSuper AFM в концентрации 0,4 % и CircoSan DFM – 0,2 %. Это обеспечило качественную промывку оборудования и повышение качества молока.

High demands are placed on the quality of milk, so sanitary cleaning and maintenance of milking equipment are of great importance. The effectiveness of sanitation depends on the type of contamination, the quality of the water used, the detergent used, as well as the disinfection method and the type of disinfectant used. The washing time may vary according to the concentration and temperature of the cleaning solution. This paper contains the materials of research, the purpose of which was to determine the effectiveness of detergents of different concentrations in the treatment of milking equipment. The experiments were carried out on loose-housed cows at commercial dairy complex “Oktyabr” of JSC “Vitko-Agro”, Slutsk district, Minsk region. CircoSuper AFM and CircoSan DFM detergents used to clean the Gea Westfalia milking system were studied. It was found that the CircoSuper AFM at a concentration of 0.4% and the CircoSan DFM at a concentration of 0.2% were the most optimal options. This ensured high-quality washing of the equipment and improved milk quality.

молокобактериальная обсемененностьтитруемая кислотностьстепень чистотымоющие средствамолочно-доильное оборудованиелюминометрmilkbacterial contaminationtitratable aciditypurity leveldetergentsmilking equipmentluminometerReferencesВлияние условий получения и первичной обработки молока на качество реализуемой продукции / М. М. Карпеня [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. – Жодино, 2022. – Т. 57, ч. 2. – С. 122–129.Влияние условий получения и первичной обработки молока на качество реализуемой продукции / М. М. Карпеня [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. – Жодино, 2022. – Т. 57, ч. 2. – С. 122–129.Дегтерев, Г. П. Производство молока высокого качества / Г. П. Дегтерев // Зоотехния, 2017. – № 10. – С. 27–29.Дегтерев, Г. П. Производство молока высокого качества / Г. П. Дегтерев // Зоотехния, 2017. – № 10. – С. 27–29.Животноводство, зоогигиена и ветеринарная санитария : учебник для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина» / В. А. Медведский [и др.]. – Минск : РИПО, 2021. – 378 с.Животноводство, зоогигиена и ветеринарная санитария : учебник для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина» / В. А. Медведский [и др.]. – Минск : РИПО, 2021. – 378 с.Микулёнок, В. Г. Технология конструирования и изготовления комбикормов, БВМД и премиксов для крупного рогатого скота / В. Г. Микулёнок, М. М. Карпеня, А. М. Карпеня. – Витебск, 2022. – 186 с.Микулёнок, В. Г. Технология конструирования и изготовления комбикормов, БВМД и премиксов для крупного рогатого скота / В. Г. Микулёнок, М. М. Карпеня, А. М. Карпеня. – Витебск, 2022. – 186 с.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : технологический регламент / Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь. – Минск, 2018. – 141 с.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : технологический регламент / Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь. – Минск, 2018. – 141 с.Получение и первичная обработка молока в условиях молочно-товарных ферм и комплексов : монография В. И. Шляхтунов [и др.]. – Витебск : ВГАВМ, 2019. – 136 с.Получение и первичная обработка молока в условиях молочно-товарных ферм и комплексов : монография В. И. Шляхтунов [и др.]. – Витебск : ВГАВМ, 2019. – 136 с.Показатели качества молока в зависимости от его первичной обработки и способа содержания животных / М. М. Карпеня [и др.] // Ветеринарный журнал Беларуси. – 2020. – Вып. 2(13). – С. 90–94.Показатели качества молока в зависимости от его первичной обработки и способа содержания животных / М. М. Карпеня [и др.] // Ветеринарный журнал Беларуси. – 2020. – Вып. 2(13). – С. 90–94.СТБ 1598–2006. Молоко коровье. Требования при закупках. – Введ. с 2006-08-01. – Минск : Госстандарт, 2007. – 12 с.СТБ 1598–2006. Молоко коровье. Требования при закупках. – Введ. с 2006-08-01. – Минск : Госстандарт, 2007. – 12 с.Костюкевич, С. А. Усовершенствованная технология промывки доильного оборудования / С. А. Костюкевич // Вестник Курской ГСХА. – 2017. № 6. – С. 35-38.Костюкевич, С. А. Усовершенствованная технология промывки доильного оборудования / С. А. Костюкевич // Вестник Курской ГСХА. – 2017. № 6. – С. 35-38.Методические рекомендации по оценке качества моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для санитарной обработки молочного оборудования на животноводческих фермах и комплексах / ВАСХНИЛ. – Москва, 1982. – 52 с.Методические рекомендации по оценке качества моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для санитарной обработки молочного оборудования на животноводческих фермах и комплексах / ВАСХНИЛ. – Москва, 1982. – 52 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.