zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1579Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕКАЧЕСТВО МОЛОКА ПРИ ВЕРТИКАЛЬНОМ СПОСОБЕ ФИЛЬТРАЦИИMILK QUALITY IN CASE OF VERTICAL FILTRATION METHODБарановскийМ. В.BaranovskiyM. V.noemail@neicon.ruКажекоО. А.KazhekoО. А.noemail@neicon.ruТимошенкоВ. Н.TimoshenkoV. N.noemail@neicon.ruКуракА. С.KurakA. S.noemail@neicon.ruНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуResearch and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal Breeding202017082022552199210Copyright © Барановский М.В., Кажеко О.А., Тимошенко В.Н., Курак А.С., 20222022Барановский М.В., Кажеко О.А., Тимошенко В.Н., Курак А.С.Baranovskiy M.V., Kazheko О.А., Timoshenko V.N., Kurak A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1579

Изучено качество молока, прошедшего стадию очистки вертикальным способом фильтрации при доении коров на автоматизированной доильной установке «Параллель» 2×17 (WestfaliaSurge, Германия) в короткий молокопровод с использованием одноразовых фильтроэлементов нарукавного типа (ООО «Пружаны», Республика Беларусь). Результаты исследований послужат усовершенствованию технологического процесса первичной обработки (очистки) молока на молочно-товарных комплексах с использованием инновационных физико-технических решений, обеспечивающих улучшение гигиенических показателей молока и получение сырья (молока) высокого качества.

Quality of milk having passed the stage of purification using vertical filtration method was studied when milking cows at the Parallel 2×17 automated milking plant (WestfaliaSurge, Germany) into short milk pipeline using disposable sleeve type filter elements (Pruzhany LLC, Republic of Belarus). The research results will promote improvement of technological process of primary processing (purification) of milk at dairy complexes using innovative physical and engineering solutions that ensure improvement of hygienic parameters of milk and production of high quality raw materials (milk).

доильная установка «Параллель»способ фильтрации молокакачество молокаParallel milking plantmilk filtration methodmilk qualityReferencesБитюков В. Источники бактериальной загрязнённости молока на молочнотоварных фермах / В. Битюков // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар, 1977. - Вып. 140. - С. 41-52.Битюков В. Источники бактериальной загрязнённости молока на молочнотоварных фермах / В. Битюков // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар, 1977. - Вып. 140. - С. 41-52.Кажеко, О. А. К вопросу о преддоильной подготовке вымени коров на доильных площадках современных комплексов / О. А. Кажеко, М. В. Барановский, А. С. Курак // Зоотехнічна наука: історія, проблеми, перспективи = Зоотехническая наука: история, проблемы, перспективы = Zootechnical science: history, problems and prospects : матерiали V міжнар. наук.-практ. конф., 21-22 травня 2015 р. - Кам'янець-Подільський : Видавець ПП Зволейко Д.Г., 2015. - С. 86-90.Кажеко, О. А. К вопросу о преддоильной подготовке вымени коров на доильных площадках современных комплексов / О. А. Кажеко, М. В. Барановский, А. С. Курак // Зоотехнічна наука: історія, проблеми, перспективи = Зоотехническая наука: история, проблемы, перспективы = Zootechnical science: history, problems and prospects : матерiали V міжнар. наук.-практ. конф., 21-22 травня 2015 р. - Кам'янець-Подільський : Видавець ПП Зволейко Д.Г., 2015. - С. 86-90.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / И. В. Брыло [и др.] ; М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.- практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». - Минск, 2014. - 103 с.Барановский, М. В. Уровень бактериальной обсеменённости молокопроводящих путей узлов и деталей доильных установок в зависимости от их объёмноконструктивных особенностей / М. В. Барановский, О. А. Кажеко, А. С. Курак // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр., посвящ. 70-летию со дня основания Научнопрактического центра Национальной академии наук Беларуси по животноводству - Жодино, 2019. - Т. 54, ч. 2. - С. 121-133.Барановский, М. В. Уровень бактериальной обсеменённости молокопроводящих путей узлов и деталей доильных установок в зависимости от их объёмноконструктивных особенностей / М. В. Барановский, О. А. Кажеко, А. С. Курак // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр., посвящ. 70-летию со дня основания Научнопрактического центра Национальной академии наук Беларуси по животноводству - Жодино, 2019. - Т. 54, ч. 2. - С. 121-133.Симарев, Ю. А. Перспективы использования машин и оборудования для охлаждения молока на фермах / Ю. А. Симарев // Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 1991. - № 1. - С. 13-17.Симарев, Ю. А. Перспективы использования машин и оборудования для охлаждения молока на фермах / Ю. А. Симарев // Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 1991. - № 1. - С. 13-17.Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока : автореф. дис…. д-ра экон. наук / Симарев Ю.А. - Москва, 1992. - 53 с.Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока : автореф. дис…. д-ра экон. наук / Симарев Ю.А. - Москва, 1992. - 53 с.Фильтрующий элемент из нетканого полимерного материала для очистки молока / М. В. Барановский [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. - Жодино, 2015. - Т. 50, ч. 2 : Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 147-153. - Авт. также: Курак А.С., Кажеко О.А., Яковчик Н.С.Фильтрующий элемент из нетканого полимерного материала для очистки молока / М. В. Барановский [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. - Жодино, 2015. - Т. 50, ч. 2 : Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 147-153. - Авт. также: Курак А.С., Кажеко О.А., Яковчик Н.С.Барановский, М. В. Повышение эффективности очистки молока в процессе машинного доения / М. В. Барановский, А. С. Курак, О. А. Кажеко // Материалы 16 Международного симпозиума по машинному доению, Минск-Гомель, 27-29 июня 2012 г. - Минск, 2012. - С. 166-173.Барановский, М. В. Повышение эффективности очистки молока в процессе машинного доения / М. В. Барановский, А. С. Курак, О. А. Кажеко // Материалы 16 Международного симпозиума по машинному доению, Минск-Гомель, 27-29 июня 2012 г. - Минск, 2012. - С. 166-173.Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва, 1987. - 22 с.Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. - Москва, 1987. - 22 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постановлением МСХиП РБ 17.03.2005 г. № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постановлением МСХиП РБ 17.03.2005 г. № 16. - Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. - 28 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. - Минск : Госстандарт, 2015. - 11 с.Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Высш. шк., 1978. - 447 с.Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. - Минск : Высш. шк., 1978. - 447 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.