zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1513Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕТРЕБОВАНИЯ К СВИНОВОДЧЕСКИМ КОМПЛЕКСАМ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ УЧЁТА ПРИ ВНЕДРЕНИИ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И НАССРREQUIREMENTS TO pig breeding complexes necessary for recording when IMPLEMENTING quality management systems and HACCPХоченковА. А.KhochenkovA. A.noemail@neicon.ruДжумковаМ. В.JumkovaM. V.noemail@neicon.ruХодосовскийД. Н.KhodosovskiyD. N.noemail@neicon.ruПетрушкоА. С.PetrushkoA. S.noemail@neicon.ruБезменВ. А.BezmenV. A.noemail@neicon.ruРудаковскаяИ. И.RudakovskayaI. I.noemail@neicon.ruСоляникА. Н.SolyanikA. N.noemail@neicon.ruМатюшонокТ. А.MatyushonokT. A.noemail@neicon.ruНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуResearch and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Livestock Breeding201917082022542245252Copyright © Хоченков А.А., Джумкова М.В., Ходосовский Д.Н., Петрушко А.С., Безмен В.А., Рудаковская И.И., Соляник А.Н., Матюшонок Т.А., 20222022Хоченков А.А., Джумкова М.В., Ходосовский Д.Н., Петрушко А.С., Безмен В.А., Рудаковская И.И., Соляник А.Н., Матюшонок Т.А.Khochenkov A.A., Jumkova M.V., Khodosovskiy D.N., Petrushko A.S., Bezmen V.A., Rudakovskaya I.I., Solyanik A.N., Matyushonok T.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1513

В целях внедрения систем менеджмента качества и НАССР на промышленных комплексах изучены их особенности. Предложена классификация свиноводческих комплексов в зависимости от количества постановочных мест, среднесуточных приростов живой массы и затрат кормов на 1 кг прироста, что позволяет определять основные требования к системе качества предприятия.

In order to implement quality management systems and HACCP at industrial complexes, their features have been studied. Classification of pig breeding complexes is proposed depending on the number of locations, average daily weight gains and feed costs per 1 kg of gain, which allows determining the main requirements for the enterprise quality system.

свиноводческие комплексыменеджменткачество продукцииHACCPpig breeding complexesmanagementproduct qualityHACCPReferencesО Государственной программе «Качество»: постановление Совета Министров Республики Беларусь, 4 сентября 1998 г., № 1380 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. - 2001. - № 5/6854.О Государственной программе «Качество»: постановление Совета Министров Республики Беларусь, 4 сентября 1998 г., № 1380 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. - 2001. - № 5/6854.О повышении конкурентоспособности продукции отечественного производства (работ, услуг) и об усилении ответственности производителей, поставщиков и продавцов за качество продукции (работ, услуг) : Указ Президента Республики Беларусь, 20 мая 1998 г., № 268 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. - 2001. - № 1/2347.О повышении конкурентоспособности продукции отечественного производства (работ, услуг) и об усилении ответственности производителей, поставщиков и продавцов за качество продукции (работ, услуг) : Указ Президента Республики Беларусь, 20 мая 1998 г., № 268 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь. - 2001. - № 1/2347.Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) : утв. 9 декабря 2011 г., № 880. - СПб : ГИОРД, 2015. - 176 с.Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) : утв. 9 декабря 2011 г., № 880. - СПб : ГИОРД, 2015. - 176 с.Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) : утв. 9 октября 2013 г., № 68 // Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь [Электрон. ресурс]. - 2007-2018. - Режим доступа: http://www.mshp.gov.by/ved/vneshtorg/c1413e980ebc4e13.htmlТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) : утв. 9 октября 2013 г., № 68 // Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь [Электрон. ресурс]. - 2007-2018. - Режим доступа: http://www.mshp.gov.by/ved/vneshtorg/c1413e980ebc4e13.htmlБасовский, Л. Е. Управление качеством : учебник / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - Москва : ИНФРА-М, 2001. - 212 с.Басовский, Л. Е. Управление качеством : учебник / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - Москва : ИНФРА-М, 2001. - 212 с.Гиссин, В. И. Управление качеством продукции : учеб. пособие / В. И. Гиссин. - Ростов н/Дону : Феникс, 2000. - 256 с.Гиссин, В. И. Управление качеством продукции : учеб. пособие / В. И. Гиссин. - Ростов н/Дону : Феникс, 2000. - 256 с.Аспандиярова, М. Rtadyplex: 85 антибиотиков за один тест / М. Аспандиярова // Животноводство России. - 2018. - № 10. - С. 58-59.Аспандиярова, М. Rtadyplex: 85 антибиотиков за один тест / М. Аспандиярова // Животноводство России. - 2018. - № 10. - С. 58-59.Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Общие требования : СТБ ГОСТ Р 51705.1-2001. - Введ. 30.06.01. - Москва : Стандартинформ, 2009. - 10 с.Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Общие требования : СТБ ГОСТ Р 51705.1-2001. - Введ. 30.06.01. - Москва : Стандартинформ, 2009. - 10 с.Blaha, Th. Minnesota Certified Pork - a cooperative based on quality assurance / Th. Blaha // Proceedings of 10 Intern. Cong. on Animal Hygiene, ISAH, 2000. Maastricht, Netherland. - 2000. - Vol. 1. - P. 123-126.Blaha, Th. Minnesota Certified Pork - a cooperative based on quality assurance / Th. Blaha // Proceedings of 10 Intern. Cong. on Animal Hygiene, ISAH, 2000. Maastricht, Netherland. - 2000. - Vol. 1. - P. 123-126.Исикава, К. Японские методы управления качеством / К. Исикава. - Москва : Экономика, 1988. - 215 с.Исикава, К. Японские методы управления качеством / К. Исикава. - Москва : Экономика, 1988. - 215 с.Системы качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек. Общие требования : СТБ 1470-2004. - Введ. 01.01.05. - Минск : Госстандарт, 2004. - 15 с.Системы качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек. Общие требования : СТБ 1470-2004. - Введ. 01.01.05. - Минск : Госстандарт, 2004. - 15 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.