Исследования, проведённые на молодняке абердин-ангусской породы, показали, что тело бычков по сравнению с тёлками более растянутое, с хорошо развитой грудью и задней частью туловища. Животные хорошо сложены, у них достаточно ярко выражены мясные формы. При этом по индексу растянутости бычки на 8,0 п. п. достоверно превосходили тёлок, по индексу массивности преимущество составило 5,2. Интенсивность роста бычков при выращивании от 7- до 15-месячного возраста была 1020 г, а от 7 до 17 месяцев - 1095 г. Средняя предубойная живая масса бычков составила 513,7 кг, при этом убойная масса варьировала от 281,6 до 288,1 кг. Масса внутреннего жира у подопытных бычков была минимальной - 5,6 кг, что в среднем составило 1,1 % от убойной массы. Отмечались высокий убойный выход (55,5 %) и выход туши (54,5 %). Коэффициент мясности составил 4,54 ед.
Researches carried out with young animals of Aberdeen-Angus breed showed that the body of steers is more extended with well-developed chest and posterior part of the body. The animals are built up well, they have rather pronounced meat forms. At the same time, according to the stretch index, the steers were significantly superior to heifers by 8.0 p.p., the advantage made 5.2 according to the massiveness index. The intensity of steers growth from 7 to 15 month of age made 1020 g, and from 7 to 17 months - 1095 g. The average pre-slaughter body weight of steers made 513.7 kg, while the slaughter weight varied from 281.6 to 288, 1 kg. The weight of internal fat in the experimental steers was minimal - 5.6 kg, which averaged to 1.1 % of the slaughter weight. A high carcass slaughter yield (55.5%) and carcass yield (54.5 %) was determined. The meatiness ratio made 4.54 units.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.