Разработаны заменители цельного молока, в которых: при соотношении молочного и растительного протеина 54 и 46 % в 1 кг содержится: 530 г сухой молочной сыворотки, 160 г растительного жира, 300 г белков растительных и 10 г витаминно-минерального комплекса; при соотношении 63 и 37 % - 150 г сухого обезжиренного молока, 470 г сухой молочной сыворотки, 160 г жира растительного, 210 г растительных белков, 10 г витаминно-минерального комплекса; при соотношении 72,5 и 27,5 % - 300 г сухого обезжиренного молока, 415 г сухой молочной сыворотки, 160 г растительного жира, 115 г растительного белка, 10 г витаминно-минерального комплекса.
Whole milk replacers have been developed which with the ratio of milk and vegetable protein of 54 and 46% in 1 kg contains: 530 g of dry dairy whey, 160 g of vegetable fat, 300 g of vegetable proteins and 10 g of vitamin-mineral complex; at ratio of 63 and 37% - 150 g of skimmed milk powder, 470 g of dry milk whey, 160 g of vegetable fat, 210 g of vegetable proteins, 10 g of vitamin-mineral complex; at ratio of 72.5 and 27.5% - 300 g of skimmed milk powder, 415 g of dry whey, 160 g of vegetable fat, 115 g of vegetable protein, 10 g of vitamin-mineral complex.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.