Разработан фильтрующий элемент для очистки молока от механических примесей. Установлено, что очистка фильтрующими элементами рукавного типа плотностью 90 г/м2 не оказала отрицательного влияния на химический состав молока и физико-химические свойства. Содержание жира, белка и лактозы находились соответственно на уровне: до очистки - 3,73 %, 3,03 и 4,91-4,92 %, после очистки - 3,71-3,72 %, 3,02 и 4,89-4,90 %. Плотность и кислотность обработанного молока была в пределах соответственно 1,029-1,031 г/см3 и 17-18 °Т. Молоко соответствовало первой группе по чистоте. Оптимальный ресурс очистки фильтроэлемента составил 200-250 кг.
Filter element for milk purification from mechanical admixtures is developed. It was determined that purification of filter elements of bag type of 90 g/m2 density had no negative effect on chemical composition and physical and chemical properties of milk. The content of fat, protein and lactose were respectively at the level of: prior to purification - 3,73 %, 3,03 % and 4,91-4,92, after purification - 3,71-3,72 %, 3,02 and 4,89-4,90 %. The density and acidity of the treated milk was respectively within 1,029-1,031 g/cm3 and 17-18 °T. Milk corresponded to the first group of purity. Optimal purification capacity of the filter element is 200-250 kg.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.