zootechЗоотехническая наука БеларусиZootechnical Science of Belarus0134-9732Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуzootech-1068Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ И КОРМЛЕНИЯ, ПРОДУКТИВНОСТЬСУБСТРАТ ТВЁРДОФАЗНОЙ КУЛЬТУРЫ ГРИБА ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ «PLEUROTUS OSTREATUS» В КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТАSUBSTRATE OF SOLID-PHASE CROP OF FUNGI OF OYSTER MUSHROOM «PLEUROTUS OSTREATUS» IN CATTLE FEEDINGКозинецА. И.KozinetsA. I.largo80@yandex.ruНадаринскаяМ. А.NadarinskayaM. A.serovdv@mail.ruГолушкоО. Г.GolushkoO. G.noemail@neicon.ruКозинецТ. Г.KozinetsT. G.noemail@neicon.ruГонаковаС. А.GonakovaS. A.noemail@neicon.ruГриньМ. С.GrinM. S.noemail@neicon.ruГолубицкийВ. А.GolubitskiyV. A.noemail@neicon.ruРУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus on Animal Husbandry»УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»Belarusian State Academy of Agriculture201512082022501309318Copyright © Козинец А.И., Надаринская М.А., Голушко О.Г., Козинец Т.Г., Гонакова С.А., Гринь М.С., Голубицкий В.А., 20222022Козинец А.И., Надаринская М.А., Голушко О.Г., Козинец Т.Г., Гонакова С.А., Гринь М.С., Голубицкий В.А.Kozinets A.I., Nadarinskaya M.A., Golushko O.G., Kozinets T.G., Gonakova S.A., Grin M.S., Golubitskiy V.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zootech.belal.by/jour/article/view/1068

В исследованиях на молодняке крупного рогатого скота старше 12-месячного возраста было установлено, что скармливание 1,5 кг отработанного субстрата твёрдофазной культуры вешенка обыкновенная способствует повышению продуктивности на 11,3 %. Оказывает стимулирующее влияние на течение окислительно-восстановительных реакций, интенсивность метаболических превращений.

It was determined in studies of young cattle over 12 months of age that feeding with 1.5 kg of processed substrate of solid-phase crop of oyster mushroom enhances productivity by%. It has a stimulating effect on the course of redox reactions and intensity of metabolic transformations.

отработанный субстратвешенка обыкновеннаясреднесуточный приростгематологические показателикачество мясаprocessed substrateoyster mushroomaverage daily weight gainhematologic parametersmeat qualityReferencesПроценко, Г. И. Технология получения кормовых средств из отходов сельскохозяйственных растений / Г. И. Проценко, В. В. Киреева, И. В. Бородачёва // Расчёт и конструирование машин для кормопроизводства и животноводства. - М., 1987. - С. 83-87.Проценко, Г. И. Технология получения кормовых средств из отходов сельскохозяйственных растений / Г. И. Проценко, В. В. Киреева, И. В. Бородачёва // Расчёт и конструирование машин для кормопроизводства и животноводства. - М., 1987. - С. 83-87.Использование базидиальных грибов в технологиях переработки и утилизации техногенных отходов: фундаментальные и прикладные аспекты / Н. А. Куликова [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология. - 2011. - Т. 47, № 6. - С. 619-634.Использование базидиальных грибов в технологиях переработки и утилизации техногенных отходов: фундаментальные и прикладные аспекты / Н. А. Куликова [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология. - 2011. - Т. 47, № 6. - С. 619-634.Лобанок, А. Г. Мицелиальные грибы как продуценты белковых веществ / А. Г. Лобанок, В. Г. Бабицкая. - Мн. : Наука и техника, 1981. - 104 с.Лобанок, А. Г. Мицелиальные грибы как продуценты белковых веществ / А. Г. Лобанок, В. Г. Бабицкая. - Мн. : Наука и техника, 1981. - 104 с.Hatakka, A. Lignin-modifying enzymes from selected white-rot fungi: production and role in lignin degradation / A. Hatakka // FEMS Microbiol. Rev. - 1994. - Vol. 13, № 2-3. - P. 125-135.Hatakka, A. Lignin-modifying enzymes from selected white-rot fungi: production and role in lignin degradation / A. Hatakka // FEMS Microbiol. Rev. - 1994. - Vol. 13, № 2-3. - P. 125-135.Hatakka, A. Biodegradation of lignin / A. Hatakka // Biopolymers. Biology, Chemistry, Biotechnology, Applications. eds. M. Hofrichter, A. Steinbuchel. - Weinheim: Wiley-VCH, 2001. - Vol. 1. Lignin, Humic Substances and Coal. - P. 129-180.Hatakka, A. Biodegradation of lignin / A. Hatakka // Biopolymers. Biology, Chemistry, Biotechnology, Applications. eds. M. Hofrichter, A. Steinbuchel. - Weinheim: Wiley-VCH, 2001. - Vol. 1. Lignin, Humic Substances and Coal. - P. 129-180.Wong, D. W. S. Structure and action mechanism of ligninolytic enzymes / D. W. S. Wong // Appl. Biochem. Biotechnol. - 2009. - Vol. 157, № 2. - P. 174-209.Wong, D. W. S. Structure and action mechanism of ligninolytic enzymes / D. W. S. Wong // Appl. Biochem. Biotechnol. - 2009. - Vol. 157, № 2. - P. 174-209.Murad, Н. А. Cellulase and dairy animal feeding / H. A. Murad, H. H. Azzaz // Biotechnology. - 2010. - Vol. 9, № 3. - P. 238-256.Murad, Н. А. Cellulase and dairy animal feeding / H. A. Murad, H. H. Azzaz // Biotechnology. - 2010. - Vol. 9, № 3. - P. 238-256.Lundell, Т. К. Lignin-modifying enzymes in filamentous basidiomycetes - ecological, functional and phylogenetic review / Т. К. Lundell, M. R. Makela, K. Hilden // J. Basic. Microbiol. - 2010. - Vol. 50, № 1. - P. 5-20.Lundell, Т. К. Lignin-modifying enzymes in filamentous basidiomycetes - ecological, functional and phylogenetic review / Т. К. Lundell, M. R. Makela, K. Hilden // J. Basic. Microbiol. - 2010. - Vol. 50, № 1. - P. 5-20.Алексеенко, О. М. Пищевая, лечебная и экологическая ценность грибов Pleurotus ostreatus I / О. М. Алексеенко, М. Полiшко, А. I. Вiннiков // Вiсник Днiпропетровського унiверситету. Бiологiя. Екологiя. - 2010. - Вип. 18, т. 1. - С. 3-9.Алексеенко, О. М. Пищевая, лечебная и экологическая ценность грибов Pleurotus ostreatus I / О. М. Алексеенко, М. Полiшко, А. I. Вiннiков // Вiсник Днiпропетровського унiверситету. Бiологiя. Екологiя. - 2010. - Вип. 18, т. 1. - С. 3-9.Effects of Supplementing Microbially-fermented Spent Mushroom Substrates on Growth Performance and Carcass Characteristics of Hanwoo Steers (a Field Study) / Y. H. Lee [et al.] // Asian Australas J. Anim. Sci. - 2012. - Vol. 25. - P. 1575-1581.Effects of Supplementing Microbially-fermented Spent Mushroom Substrates on Growth Performance and Carcass Characteristics of Hanwoo Steers (a Field Study) / Y. H. Lee [et al.] // Asian Australas J. Anim. Sci. - 2012. - Vol. 25. - P. 1575-1581.Effects of Spent Mushroom Substrates Supplementation on Rumen Fermentation and Blood Metabolites in Hanwoo Steers / Y.-K. Oh [et al.] // Asian-Aust. J. Anim. Sci. - Vol. 23. - № 12. - Р. 1608-1613.Effects of Spent Mushroom Substrates Supplementation on Rumen Fermentation and Blood Metabolites in Hanwoo Steers / Y.-K. Oh [et al.] // Asian-Aust. J. Anim. Sci. - Vol. 23. - № 12. - Р. 1608-1613.Wariishi, H. Manganese(II) oxidation by manganese peroxidase from the basidiomycete Phanerochaete chrysosporium. Kinetic mechanism and role of chelators / H. Wariishi, K. Valli, M.H. Gold // J. Biol. Chem. - 1992. - Vol. 267, № 33. - P. 23688-23695.Wariishi, H. Manganese(II) oxidation by manganese peroxidase from the basidiomycete Phanerochaete chrysosporium. Kinetic mechanism and role of chelators / H. Wariishi, K. Valli, M.H. Gold // J. Biol. Chem. - 1992. - Vol. 267, № 33. - P. 23688-23695.ГОСТ Р 53046-2008. Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы. - Введ. 16.12.2008. - Москва : Стандартинформ, 2009. - 10 с.ГОСТ Р 53046-2008. Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы. - Введ. 16.12.2008. - Москва : Стандартинформ, 2009. - 10 с.Капич, А. Н. Биосинтетическая активность ксилотрофных базидиомицетов: основные особенности и их адаптационная значимость : автореф. дис.. д-ра биол. наук / Капич А.Н. - М., 1993. - 35 с.Капич, А. Н. Биосинтетическая активность ксилотрофных базидиомицетов: основные особенности и их адаптационная значимость : автореф. дис.. д-ра биол. наук / Капич А.Н. - М., 1993. - 35 с.Куранов, Ю. Ф. Оценка качества мяса : методические указания по лабораторным исследованиям / Ю. Ф. Куранов, С. Ф. Хруцская ; ВНИИМС. - Оренбург, 1972. - 34 с.Куранов, Ю. Ф. Оценка качества мяса : методические указания по лабораторным исследованиям / Ю. Ф. Куранов, С. Ф. Хруцская ; ВНИИМС. - Оренбург, 1972. - 34 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.